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獭窟鱼签制作技艺.docx

獭窟鱼签制作技艺.docx

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    泉州美食獭窟鱼签制作技艺

    1范围

    本文件界定了泉州美食獭窟鱼签制作技艺的术语和定义，规定了原辅料要求、品质特色和卫生要求，确立了烹饪技艺流程，并提供了食用建议。

    本文件适用于泉州美食獭窟鱼签的制作。

    2规范性引用文件

    下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

    GB2716食品安全国家标准植物油

    GB2720食品安全国家标准味精

    GB2721食品安全国家标准食用盐

    GB2733食品安全国家标准鲜、

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