食堂设备安全管理制度.docxVIP

第1篇

一、总则

为加强食堂设备安全管理，保障食堂设备安全运行，预防事故发生，确保师生饮食安全，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于我校食堂所有设备的管理和使用。

三、管理职责

1.食堂设备管理部门负责食堂设备的采购、验收、安装、调试、维修、保养、报废等工作。

2.食堂设备使用部门负责设备的日常使用、维护和保养。

3.食堂设备操作人员负责设备的操作、维护和保养。

四、设备采购与验收

1.食堂设备采购应遵循公开、公平、公正的原则，选择具有资质的生产厂家或供应商。

2.食堂设备采购前，应进行充分的市场调研，了解设备性能、质量、价格等信息。

3.食堂设备采购合同应明确设备质量、数量、交货时间、售后服务等内容。

4.食堂设备到货后，应由食堂设备管理部门组织验收，验收合格后方可投入使用。

五、设备安装与调试

1.食堂设备安装应由具有相应资质的施工单位进行。

2.安装过程中，应严格按照设备说明书和安装规范进行操作。

3.安装完成后，应由食堂设备管理部门组织调试，确保设备运行正常。

六、设备使用与维护

1.食堂设备操作人员应经过专业培训，取得相应资格证书后方可上岗。

2.食堂设备操作人员应严格遵守操作规程，确保设备安全运行。

3.食堂设备使用过程中，应定期进行维护和保养，防止设备损坏。

4.食堂设备管理部门应定期对设备进行检查，发现问题及时处理。

七、设备报废与更新

1.食堂设备达到报废标准或因故障无法修复时，应由食堂设备管理部门提出报废申请。

2.食堂设备报废前，应进行技术鉴定，确认设备无法修复。

3.食堂设备报废后，应及时进行更新，确保食堂设备正常运行。

八、安全教育与培训

1.食堂设备管理部门应定期对食堂设备操作人员进行安全教育和培训。

2.食堂设备操作人员应积极参加安全教育和培训，提高安全意识和操作技能。

3.食堂设备管理部门应定期组织安全检查，确保设备安全运行。

九、事故处理与报告

1.食堂设备发生事故时，应立即停止使用，并采取必要措施防止事故扩大。

2.食堂设备事故发生后，应立即上报食堂设备管理部门和学校领导。

3.食堂设备管理部门应组织事故调查，查明事故原因，提出整改措施。

4.食堂设备事故处理结果应向学校领导和相关部门报告。

十、附则

1.本制度由食堂设备管理部门负责解释。

2.本制度自发布之日起实施。

食堂设备安全管理制度实施细则

一、设备分类

1.机械设备：包括厨房设备、食品加工设备、制冷设备、通风设备等。

2.电气设备：包括照明设备、动力设备、控制设备等。

3.消防设备：包括灭火器、消防栓、报警器等。

4.其他设备：包括餐具、炊具、清洁工具等。

二、设备采购与验收细则

1.机械设备采购应满足以下要求：

（1）符合国家相关标准和规定；

（2）具有生产许可证和产品质量合格证；

（3）设备性能稳定，操作简便；

（4）售后服务完善。

2.电气设备采购应满足以下要求：

（1）符合国家相关标准和规定；

（2）具有生产许可证和产品质量合格证；

（3）设备性能稳定，安全可靠；

（4）售后服务完善。

3.消防设备采购应满足以下要求：

（1）符合国家相关标准和规定；

（2）具有生产许可证和产品质量合格证；

（3）设备性能稳定，易于操作；

（4）售后服务完善。

4.其他设备采购应满足以下要求：

（1）符合国家相关标准和规定；

（2）具有生产许可证和产品质量合格证；

（3）设备性能稳定，易于清洁；

（4）售后服务完善。

三、设备安装与调试细则

1.机械设备安装：

（1）安装前，应对设备进行检查，确保设备完好；

（2）安装过程中，应严格按照设备说明书和安装规范进行操作；

（3）安装完成后，应由食堂设备管理部门组织调试，确保设备运行正常。

2.电气设备安装：

（1）安装前，应对设备进行检查，确保设备完好；

（2）安装过程中，应严格按照设备说明书和安装规范进行操作；

（3）安装完成后，应由专业电工进行调试，确保设备运行正常。

3.消防设备安装：

（1）安装前，应对设备进行检查，确保设备完好；

（2）安装过程中，应严格按照设备说明书和安装规范进行操作；

（3）安装完成后，应由消防部门进行验收，确保设备运行正常。

四、设备使用与维护细则

1.机械设备使用：

（1）操作人员应熟悉设备性能和操作规程；

（2）操作过程中，应严格遵守操作规程，确保设备安全运行；

（3）定期对设备进行检查，发现问题及时处理。

2.电气设备使用：

（1）操作人员应熟悉设备性能和操作规程；

（2）操作过程中，应严格遵守操作规程，确保设备安全运行；

（3）定期对设备进行检查，发现问题及时处理。

3.消防设备使用：

（1）操作人员应熟悉设备性能和操作规程；

（2）操作过程中，应严格遵守操作规程，确保设