2025年营养指导员理论知识考核试题库(+答案).docxVIP

2025年营养指导员理论知识考核试题库(+答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.每克脂肪在体内完全氧化提供的能量约为（）

A.4千卡

B.7千卡

C.9千卡

D.12千卡

答案：C

2.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是（）

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

答案：B

3.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每日添加糖的摄入量应不超过（）

A.25g

B.30g

C.35g

D.50g

答案：A

4.以下哪种食物是优质蛋白质的最佳来源？（）

A.大米

B.大豆

C.马铃薯

D.玉米

答案：B

5.妊娠期妇女叶酸缺乏最可能导致的胎儿异常是（）

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.唇腭裂

D.智力发育迟缓

答案：B

6.老年人易发生骨质疏松的主要原因是（）

A.钙摄入不足且吸收能力下降

B.铁流失过多

C.维生素C缺乏

D.蛋白质摄入过量

答案：A

7.以下哪项不属于膳食纤维的生理功能？（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血胆固醇

C.提供能量

D.延缓葡萄糖吸收

答案：C

8.糖尿病患者的膳食原则中，错