国标法检测食品中亚硝酸盐含量.docx

“国标法检测食品中亚硝酸盐含量”赛项规程一、比赛内容

(1)做好样品测定前的准备工作。

(2)操作过程

①按“GB5009.33-2016食品安全国家标准食品中亚硝酸盐的测定(分光光度法)”的要求进行。

(3)数据处理与结果分析：在实验报告中填写相关内容，计算正确，记录规范。

(4)安全及其他：在规定时间内完成操作；不得损坏仪器、设备及用具或发生事故。

二、评分办法与标准

评分采用百分制，由项目组专家评委统一评分。评分标准见表3。参赛选手的成绩评定由大赛组委员会的裁判组负责。

1、考核方式

实际操作，2人为一小组。

2、考核时间

考核时间150min,其中：准备工作10min;