《餐饮场所使用醇基燃料消防安全管理规范》DB15T 4138-2025.docxVIP

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15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T4138—2025

餐饮场所使用醇基燃料消防安全管理规范

Firesafetymanagementspecificationforusingofalchol-basedfuelincateringplace

2025-07-30发布2025-08-30实施

内蒙古自治区市场监督管理发布

DB15/T4138—2025

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 2

5存储要求 2

布置要求 2

燃料箱 2

燃料储存场所 2

6使用器具、管道安全要求 3

灶具和燃烧器 3

管道 3

7安全管理要求 3

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由内蒙古自治区消防救援总队提出。

本文件由内蒙古自治区消防标准化技术委员会（SAM/TC02）归口。

本文件起草单位：包头市消防救援支队、内蒙古自治区消防救援总队、巴彦淖尔市消防救援支队、内蒙古蒙润工程技术有限公司、内蒙古自治区特种设备检验研究院。

本文件主要起草人：田宇、武清华、庞集华、张明岩、李晓光、白宏博、吕敏丞、包肖萌、杨钧、刘铁军、任常峰。

DB15/T4138—2025

1

餐饮场所使用醇基燃料消防安全管理规范

1范围

本文件规定了餐饮场所使用醇基燃料的基本要求、储存要求、使用器具和管道安全要求、安全管理要求。

本文件适用于使用醇基燃料的餐饮场所。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB

16663

醇基液体燃料

GB

50016

建筑设计防火规范

GB

50057

建筑物防雷设计规范

GB

50058

爆炸危险环境电力装置设计规范

GB

50140

建筑灭火器配置设计规范

GB

55037

建筑防火通用规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

餐饮场所cateringplace

用于食品加工、烹饪，并向公众提供餐饮服务的公共场所，包括学校、单位的食堂、餐厅、饭店、餐饮店、宾馆、酒店、旅游景区和农家乐的公共餐厅等类似功能的场所。

醇基燃料alcohol-basedfuel

以甲醇等醇类物质为主要原料，利用其燃烧性，替代液化气、煤油、柴油等民用餐饮场所炉灶具燃烧使用的醇基燃料。

燃料箱fueltank

贮存醇基燃料并通过管道供给燃具使用的专用容器。

2

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燃烧器burner

燃料与空气以一定方式喷出混合燃烧的装置统称。

4基本要求

4.1餐饮场所醇基燃料应符合安全、质量等相关标准要求。

4.2醇基燃料质量标准应符合GB16663的规定，且醇类物质含量不大于85%(质量比)。

4.3醇基燃料使用单位应从满足经销条件的供货方采购具有产品合格证、质量检测报告、化学品安全技术说明书和化学品安全标签的合格醇基燃料产品，供货方还应提供危险化学品经营许可文件。所供产品的组分、闪点等关键信息应与文件内容确保一致，使用单位应将相应文件存档备查。

4.4醇基燃料的火灾危险性特征应按闪点28℃的液体确定，燃料储存场所的火灾危险性应按甲类确定。

4.5餐饮场所使用醇基燃料应满足危险化学品安全管理有关要求。

4.6使用单位不应对醇基燃料进行勾兑、混配等任何方式的二次加工。

4.7设置在地下、半地下场所内的餐饮场所不应使用和存放醇基燃料。

4.8使用醇基燃料的厨房防火分隔等要求应满足GB55037的规定。醇基燃料使用场所不应有人员住宿。

4.9餐饮场所使用餐桌用醇基燃料加热炉或燃烧器，不应在餐桌桌面处加注燃料。

4.10醇基燃料使用场所应按照GB50140的要求配置灭火器。

5存储要求

5.1布置要求

5.1.1醇基燃料箱宜布