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2024年12月食品检验模考试题

一、单选题(共50题，每题1分，共50分)

1.试题：别离甲苯、苯、乙苯混合物时采用的固定液为()。

()聚乙二醇

(B)SE-30

(C)邻苯二甲酸二壬酯

(D)十八烷

答案：(C)

详解：邻苯二甲酸二壬酯是分离芳煌混合物较好的固定液，对于分

离甲苯、苯、乙苯混合物有较好的效果。SE-30主要用于分离一些

非极性和弱极性化合物；聚乙二醇常用于分析醇、醛、酮等含氧化

合物；十八烷对芳煌的分离效果相对不如邻苯二甲酸二壬酯。

2.试题：原子吸收光谱是()

(A)基态原子吸收特征辐射后跃迁到激发态所产生的

⑻基态原子吸收了特征辐射跃迁到激发态后又回到基态时所产生的

⑹分子的电子吸收特征辐射后跃迁到激发态所产生的

⑻分子的振动、转动能级跃迁时对光的选择吸收产生的

答案：()

详解：原子吸收光谱是基于基态原子对特征辐射的吸收，当基态原

子吸收特征辐射后跃迁到激发态所产生的光谱。选项描述的是分

子振动、转动能级跃迁产生的光谱，不是原子吸收光谱；选项B回

到基态时产生的不是原子吸收光谱本身，原子吸收光谱是基态原子

吸收时产生的；选项C是分子电子吸收产生的光谱，与原子吸收光

谱无关。

3.试题：在职业活动中，有的从业人员将享乐与劳动、奉献、创造

对立起来，甚至为了追求个人享乐，不惜损害他人和社会利益。

这些人所持的理念属于()。

(A)享乐主义

⑻极端个人主义

(C)自由主义

(D)拜金主义

答案：(A)

详解：享乐主义是一种把享乐作为人生目的，主张人生就在于满足

感官的需求与快乐的思想观念。在职业活动中，将享乐与劳动、奉

献、创造对立起来，为追求个人享乐不惜损害他人和社会利益，正

是享乐主义的体现。极端个人主义强调个人利益至上，不顾及他人

和社会；自由主义侧重于强调个人自由，与题干行为特征不符；拜

金主义是盲目崇拜金钱。所以这些人所持理念属于享乐主义。

4.试题：精密仪器、电气设备着火应使用的灭火器是()

(A)水

⑻干沙土

(0二氧化碳灭火器

(D)泡沫灭火器

答案：(0

详解：二氧化碳灭火器适用于扑灭精密仪器、电气设备等火灾，因

为其灭火后不会留下痕迹，不会对设备造成二次损坏。水不能用于

扑灭电气设备着火，可能会导致触电事故。泡沫灭火器会有残留液

体，可能损坏精密仪器。干沙土一般用于扑灭油类等火灾，对于精

密仪器和电气设备灭火不太合适。

5.试题：以芽殖为主要繁殖方式的微生物是()

(A)霉菌

⑻放线菌

(0酵菌

(D)细菌

答案：(C)

详解：芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式，成熟的酵母菌细胞，先长

出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生长，而后形

成个体。细菌主要以二分裂的方式繁殖；放线菌主要通过形成无

性抱子的方式繁殖；霉菌主要依靠抱子进行繁殖。

6.试题：霉菌繁殖的主要方式是()

(A)芽殖

(B)有性繁殖

(0无性繁殖

⑻横二分裂

答案：(C)

详解：霉菌繁殖方式主要有无性繁殖和有性繁殖，其中无性繁殖是

主要方式，包括芽管、菌丝片段等多种形式，而有性繁殖产生的有

性抱子数量相对较少。横二分裂是细菌的繁殖方式，芽殖是酵母菌

的繁殖方式之一，但都不是霉菌繁殖的主要方式。

7.试题：下列关于行业职业道德特征的表述正确的是()。

(A)行业职业道德规范是共性与个性的对立

⑻行业职业道德规范是多年积淀的结晶，是世代相传的产物

(0行业职业道德规范与从业人员利益是一致的

(D)行业职业道德规范与一定职业对社会承担的特殊责任相联系

答案：(D)

8.试题：在高效液相色谱流程中，试样混合物在()中被分离。

(A)进样器

⑻检测器

⑹记录器

(D)色谱柱

答案：(D)

详解：高效液相色谱的分离过程是在色谱柱中进