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餐饮培训演示;目录;01;行业现状及发展趋势;中式餐饮;;;02;服务理念与原则;;优质服务标准与流程;;03;;保持食品加工场所的整洁、卫生,定期进行清洁和消毒,防止食品受到污染。;从业人员须持有健康证,每年进行健康检查,确保无传染疾病。;制定食物中毒等突发事件应急预案,明确应急处置流程和责任人。;04;融合不同菜系;原材料选用和搭配技巧分享;;;05;选择人流量大、交通便利、商业活动频繁的地段,同时考虑竞争环境和目标顾客群体。;根据餐厅规模和需求,招聘具有相关技能和经验的员工。;财务管理和成本控制方法探讨;品牌定位;06;
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