机关食堂物资储备应急预案.docxVIP

第1篇

一、编制目的

为保障机关食堂的正常运行，确保食堂物资储备充足，提高应对突发事件的能力，制定本预案。本预案旨在明确食堂物资储备管理流程，规范物资储备管理，确保在突发事件发生时，食堂物资供应不中断，保障食堂的正常运营。

二、编制依据

1.《中华人民共和国突发事件应对法》

2.《中华人民共和国食品安全法》

3.《机关事务管理条例》

4.《机关食堂管理办法》

5.《食品安全事故应急预案》

三、适用范围

本预案适用于机关食堂在遇到自然灾害、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件等突发事件时，对食堂物资储备的应急处理。

四、组织机构及职责

1.应急指挥部

（1）成立机关食堂物资储备应急指挥部，负责组织、协调、指挥食堂物资储备应急工作。

（2）应急指挥部下设办公室，负责日常物资储备管理及应急工作的具体实施。

2.物资储备组

（1）负责食堂物资储备的日常管理，包括采购、验收、储存、分发等工作。

（2）负责编制物资储备计划，确保物资储备充足。

（3）负责物资储备的应急调配，确保突发事件发生时物资供应。

3.安全检查组

（1）负责对食堂物资储备库房进行检查，确保库房安全。

（2）负责对食堂物资储备的储存条件进行检查，确保物资质量。

（3）负责对食堂物资储备的应急物资进行检查，确保应急物资可用。

五、物资储备原则

1.安全原则：确保食堂物资储备安全，防止食品安全事故发生。

2.实用原则：根据食堂实际需求，合理储备物资。

3.经济原则：在保证物资质量的前提下，降低采购成本。

4.效率原则：提高物资储备管理效率，确保物资供应及时。

六、物资储备计划

1.物资储备种类：主要包括食品、饮料、调料、餐具、清洁用品等。

2.物资储备数量：根据食堂实际需求，制定合理的储备数量。

3.物资储备期限：根据物资性质，确定合理的储备期限。

4.物资储备地点：选择安全、便于管理的地点作为物资储备库房。

七、物资储备管理

1.采购管理：严格按照采购程序，确保采购物资的质量和数量。

2.验收管理：对采购的物资进行严格验收，确保物资质量。

3.储存管理：按照物资性质，分类储存，确保物资质量。

4.分发管理：根据食堂实际需求，合理分配物资。

5.账目管理：建立健全物资储备账目，确保账目清晰。

八、应急物资储备

1.应急物资种类：主要包括应急食品、应急饮料、应急餐具、应急药品等。

2.应急物资数量：根据突发事件可能发生的情况，制定合理的应急物资储备数量。

3.应急物资储存：将应急物资与普通物资分开储存，确保应急物资的可用性。

4.应急物资分发：在突发事件发生时，按照应急指挥部的要求，及时分发应急物资。

九、应急响应

1.突发事件发生时，应急指挥部立即启动应急预案，组织相关人员开展应急工作。

2.物资储备组根据应急指挥部的要求，迅速调配物资，确保食堂物资供应。

3.安全检查组对食堂物资储备库房进行检查，确保库房安全。

4.应急指挥部根据实际情况，调整物资储备计划，确保物资储备充足。

十、应急结束

1.突发事件得到有效控制，食堂物资供应恢复正常后，应急指挥部宣布应急结束。

2.应急指挥部对应急工作进行总结，评估应急效果，提出改进措施。

十一、附则

1.本预案由机关食堂物资储备应急指挥部负责解释。

2.本预案自发布之日起实施。

（以下为预案详细内容，由于字数限制，此处省略。）

1.1物资储备种类及数量

1.1.1食品类：大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜、水果、豆制品、干货等，储备量根据食堂一个月的消耗量确定。

1.1.2饮品类：饮用水、饮料、茶、咖啡等，储备量根据食堂一个月的消耗量确定。

1.1.3调料类：盐、糖、酱油、醋、味精、辣椒酱等，储备量根据食堂一个月的消耗量确定。

1.1.4餐具类：碗、筷、勺、碟、杯等，储备量根据食堂一个月的消耗量确定。

1.1.5清洁用品类：洗洁精、消毒液、垃圾袋等，储备量根据食堂一个月的消耗量确定。

1.2物资储备期限

1.2.1食品类：大米、面粉等主食类物资，储备期限为6个月；肉类、蔬菜、水果等易腐食品，储备期限为1个月。

1.2.2饮品类：饮用水、饮料等，储备期限为3个月；茶、咖啡等，储备期限为1个月。

1.2.3调料类：盐、糖、酱油等，储备期限为6个月；味精、辣椒酱等，储备期限为3个月。

1.2.4餐具类：碗、筷、勺、碟、杯等，储备期限为3个月。

1.2.5清洁用品类：洗洁精、消毒液、垃圾袋等，储备期限为1个月。

1.3物资储备地点

1.3.1食品类：储存在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。

1.3.2饮品类：储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。

1.3.3调料类：储存在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。

1.3.4餐具类：储存在干燥、通