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临考冲刺2025公共营养师考试试题及答案推荐
一、选择题（每题2分，共40分）
1.营养素分为几大类？
A.三大类
B.四大类
C.五大类
D.六大类
答案：D
2.以下哪种食物富含优质蛋白质？
A.大豆
B.玉米
C.面粉
D.蔬菜
答案：A
3.哪项是成人每天推荐的钙摄入量？
A.400mg
B.600mg
C.800mg
D.1000mg
答案：D
4.以下哪种维生素有助于铁的吸收？
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素E
答案：C
5.哪种矿物质对于骨骼和牙齿的生长发育至关重要？
A.钙
B.磷
C.镁
D.铁
答案：A
6.以下哪种食物富含膳食纤维？
A.红薯
B.粥
C.鸡蛋
D.肉类
答案：A
7.哪项是成人每天推荐的膳食纤维摄入量？
A.20g
B.25g
C.30g
D.35g
答案：B
8.以下哪种食物富含ω3脂肪酸？
A.鱼类
B.蔬菜
C.粮食
D.水果
答案：A
9.以下哪种维生素有助于维持正常视力？
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素E
答案：A
10.哪种矿物质对于神经传导和肌肉收缩有重要作用？
A.钾
B.钠
C.钙
D.镁
答案：A
二、填空题（每题2分，共20分）
11.蛋白质的生理功能包括________、________和________。
答案：构成和修复组织、调节生理功能、提供能量
12.膳食指南推荐，成人每天应摄入________克膳食纤维。
答案：25
13.铁的吸收与________、________和________有关。
答案：维生素C、维生素A、动物性食物
14.健康成人每天需摄入________克钙。
答案：800
15.常见的抗氧化维生素有________、________和________。
答案：维生素A、维生素C、维生素E
三、判断题（每题2分，共20分）
16.膳食平衡是指各种营养素摄入量与身体需求量保持一致。（对/错）
答案：对
17.碳水化合物是人体主要的能量来源。（对/错）
答案：对
18.膳食纤维摄入过多会导致消化不良。（对/错）
答案：对
19.维生素C可以增强免疫力。（对/错）
答案：对
20.膳食指南推荐，成人每天应摄入500克蔬菜和水果。（对/错）
答案：错（正确答案应为400克）
四、简答题（每题10分，共30分）
21.简述蛋白质的生理功能。
答案：蛋白质的生理功能包括构成和修复组织、调节生理功能和提供能量。
22.简述膳食纤维的作用。
答案：膳食纤维的作用包括促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防便秘和降低心血管疾病风险。
23.简述钙的生理功能。
答案：钙的生理功能包括构成骨骼和牙齿、维持神经和肌肉的正常功能、参与凝血过程和调节体内酸碱平衡。
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