小学生午餐管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为保障我校学生午餐的食品安全、营养健康，提高午餐质量，培养学生良好的饮食习惯，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国未成年人保护法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体在校学生及午餐供应单位。

第三条本制度旨在规范午餐供应流程，加强午餐管理，确保学生用餐安全、卫生、营养、美味。

第二章组织与管理

第四条学校成立午餐管理领导小组，负责午餐管理的全面工作。

第五条学校设立午餐管理办公室，负责日常午餐管理工作。

第六条午餐管理办公室职责：

1.负责制定午餐管理制度和操作规程；

2.负责午餐供应单位的招标、选择和监督；

3.负责午餐食品的质量监督和安全管理；

4.负责午餐价格的审核和调整；

5.负责午餐供应情况的统计和分析；

6.负责处理学生午餐中的投诉和纠纷。

第七条午餐供应单位应具备以下条件：

1.具有合法的经营许可证和卫生许可证；

2.具有稳定的食品供应渠道；

3.具有良好的食品安全记录；

4.具有专业化的管理和操作人员；

5.具有完善的食品安全管理制度。

第八条午餐供应单位应按照以下要求进行操作：

1.严格按照国家食品安全标准采购原料；

2.严格执行食品加工操作规程；

3.严格执行食品留样制度；

4.严格执行食品运输和储存要求；

5.严格执行食品安全自查制度。

第三章食品安全与卫生

第九条午餐食品应确保符合国家食品安全标准，不得使用过期、变质、有毒有害的食品原料。

第十条午餐供应单位应定期对食品原料进行检验，确保食品质量。

第十一条午餐供应单位应配备必要的食品检验设备，对食品进行检验。

第十二条午餐供应单位应保持食品加工场所的清洁卫生，定期进行消毒。

第十三条午餐供应单位应加强食品加工人员的卫生管理，确保食品加工过程卫生。

第十四条午餐供应单位应设立食品留样柜，对每餐食品进行留样，留样时间不少于48小时。

第十五条学校定期对午餐供应单位进行食品安全检查，发现问题及时整改。

第四章营养与健康

第十六条午餐应保证学生营养均衡，满足学生生长发育的需要。

第十七条午餐供应单位应根据学生年龄、性别、体质等因素，合理搭配膳食。

第十八条午餐供应单位应定期提供营养配餐表，方便学生和家长了解午餐的营养成分。

第十九条学校定期对午餐营养进行评估，对营养不足或过剩的情况进行调整。

第二十条学校鼓励学生多摄入蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物。

第五章餐具与环境卫生

第二十一条午餐供应单位应提供符合卫生标准的餐具，并定期进行清洗消毒。

第二十二条学校应定期对食堂进行卫生检查，确保食堂环境卫生。

第二十三条学校应加强对学生午餐环境卫生的教育，培养学生良好的卫生习惯。

第六章供应与服务

第二十四条午餐供应单位应按时、按量、按质供应午餐。

第二十五条午餐供应单位应提供优质的午餐服务，包括送餐、分发、回收餐具等。

第二十六条学校应定期对午餐供应单位的服务质量进行评估，对服务质量不佳的单位进行整改。

第七章费用管理与监督

第二十七条午餐费用由学生家长支付，学校负责收取和管理。

第二十八条午餐费用应严格按照国家规定执行，不得擅自调整。

第二十九条学校定期对午餐费用进行审计，确保费用使用合理。

第三十条学校接受家长和社会的监督，对午餐费用使用情况进行公开。

第八章投诉与处理

第三十一条学生、家长对午餐有投诉时，应向学校午餐管理办公室反映。

第三十二条学校午餐管理办公室应及时调查处理投诉，对投诉事项进行核实。

第三十三条学校对投诉处理结果进行公示，接受家长和社会监督。

第九章附则

第三十四条本制度由学校午餐管理领导小组负责解释。

第三十五条本制度自发布之日起施行。

第三十六条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

第三十七条学校可根据实际情况对本制度进行修订和完善。

（注：本制度为示例性文本，具体内容需根据学校实际情况和当地法律法规进行调整。）

第2篇

一、总则

为保障我校学生午餐的营养、卫生和安全，提高学生午餐质量，培养学生良好的饮食习惯，特制定本制度。

二、管理目标

1.确保学生午餐营养均衡，满足学生生长发育需求。

2.保障学生午餐食品安全，预防食物中毒事件发生。

3.培养学生良好的用餐习惯，提高用餐文明程度。

4.提高午餐服务质量，增强学生和家长满意度。

三、管理职责

1.学校领导：负责制定午餐管理制度，监督执行情况，协调解决午餐工作中的问题。

2.教务处：负责午餐计划的制定、执行和监督，协调各相关部门工作。

3.后勤管理部门：负责午餐的采购、加工、配送和管理工作。

4.教师及班主任：负责对学生进行午餐教育，指导学生养成良好的用餐