餐饮消防应急预案预案 .pdfVIP

一、预案目的

为加强本餐饮企业的消防安全工作，提高员工对突发火灾事故的快速反应能力及处

置能力，保障顾客和员工的人身、财产和公共财产安全，根据《中华人民共和国消

防法》及相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本预案。

二、指导思想

坚持以“预防为主，防消结合”的方针，遵循“谁主管、谁负责”的原则，充分调

动全体员工的工作积极性，确保在发生火灾事故时，能够迅速、有序、有效地进行

扑救和疏散，最大限度地减少火灾损失。

三、组织机构及职责

1.餐饮消防应急指挥部

（1）指挥长：企业负责人

（2）副指挥长：各部门负责人

（3）成员：全体员工

2.消防应急小组

（1）灭火行动组：负责火灾现场扑救工作。

（2）通讯联络组：负责现场通讯联络和协调工作。

（3）疏散引导组：负责现场人员疏散和引导工作。

（4）救护组：负责受伤人员的现场救护工作。

四、应急处置程序

1.火灾报警

（1）发现火灾时，立即向消防应急指挥部报告。

（2）消防应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织相关人员开展救援工

作。

2.灭火行动

（1）灭火行动组根据火灾情况，采取相应灭火措施。

（2）如火灾无法控制，立即疏散人员，并拨打119报警。

3.疏散引导

（1）疏散引导组按照预案要求，引导顾客和员工有序疏散。

（2）确保疏散通道畅通，防止人员拥挤。

4.救护工作

（1）救护组对受伤人员进行现场救护，并及时送往医院。

（2）对无法自行行动的人员，由疏散引导组协助疏散。

5.火灾扑灭后

（1）确认火灾已扑灭，向消防部门报告。

（2）配合消防部门进行火灾事故调查。

五、宣传教育与培训

1.定期开展消防安全宣传教育活动，提高员工消防安全意识。

2.组织消防演练，提高员工应急处置能力。

六、附则

1.本预案自发布之日起实施。

2.本预案由餐饮企业消防安全管理部门负责解释。

3.本预案如遇国家法律法规、政策调整，应相应予以修订。

注：本预案可根据实际情况进行调整和补充。