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食品理化检验模考试题+答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.乳的比重与乳中所含()的含量有关。

A、乳固体

B、蛋白质

C、非脂乳固体

D、脂肪

正确答案：A

2.下面四次滴定体积的记录(25mL滴定管)，正确的记录是()。

A、20

B、21.3

C、5.3

D、18.1

正确答案：C

3.配制10μg/mol钙标准溶液100ml,下面做法正确的是（）

A、准确称取0.1mg/L钙贮备液1.00ml,定容至100ml

B、准确称取0.1mg/L钙贮备液10ml,定容至100ml

C、准确称取0.14g氧化钙溶解，定容至100ml

D、准确称取0.014g氧化钙溶解