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人员卫生微生物知识试题及答案.docx

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    人员卫生微生物知识试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20题，合计40分）

    1.以下哪种微生物属于革兰氏阳性菌？

    A.大肠杆菌

    B.金黄色葡萄球菌

    C.沙门氏菌

    D.霍乱弧菌

    2.人员手部最常见的条件致病菌是？

    A.铜绿假单胞菌

    B.表皮葡萄球菌

    C.变形杆菌

    D.产气荚膜梭菌

    3.食品加工人员操作时，手部菌落总数应控制在多少CFU/cm2以下？

    A.100

    B.500

    C.1000

    D.2000

    4.以下哪种微生物可通过呼吸道飞沫传播并污染食品接触面？

    A.蜡样芽孢杆菌

    B.结核分

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