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餐饮店收银毕业试题及答案

单项选择题（每题2分，共40分）

1.在餐饮店收银系统中，下列哪项是顾客下单后首先要进行的操作？

A.打印小票

B.输入菜品信息

C.收款

D.结算

2.以下哪种支付方式不属于现代餐饮店常见的支付方式？

A.现金支付

B.银行卡支付

C.支票支付

D.手机扫码支付

3.餐饮店收银员在交接班时，应核对哪些内容？

A.当日营业额

B.个人收入

C.顾客投诉记录

D.员工出勤情况

4.下列哪项不属于收银系统基本功能？

A.库存管理

B.菜品分类

C.员工考勤

D.订单管理

5.在处理顾客退单时，收银员应首先做什么？

A.立即退款

B.询问退单原因

C.通知厨房停止制作

D.报告经理

6.餐饮店收银系统中，菜品价格的修改权限通常归谁所有？

A.收银员

B.厨师长

C.店长或财务

D.服务员

7.下列哪项不属于收银员日常工作中需注意的礼仪规范？

A.保持微笑

B.快速操作，减少顾客等待

C.允许顾客插队

D.礼貌用语

8.餐饮店收银系统中，如何确保订单的准确性？

A.依赖顾客口头描述

B.手动输入菜品代码

C.使用条形码扫描

D.随意记录

9.在顾客使用优惠券时，收银员应如何操作？

A.直接减免相应金额

B.忽略优惠券，按原价收款

C.验证优惠券真伪及有效期

D.要求顾客额外支付手续费

10.下列哪项不是收银系统出现故障时的应急处理措施？

A.立即关闭系统

B.使用手工账本记录订单

C.通知技术人员维修

D.向顾客解释并安抚情绪

11.餐饮店收银员在收到大额钞票时，应如何操作？

A.直接放入收银箱

B.使用验钞机检验真伪

C.拒绝收取

D.要求顾客更换小面额钞票

12.下列哪项不是收银员交接班时需交接的内容？

A.当日备用金

B.未结算订单

C.个人私人物品

D.收银系统登录密码

13.餐饮店收银系统通常与哪些系统相连以实现数据同步？

A.厨房打印系统

B.员工考勤系统

C.酒店管理系统

D.库存管理系统

14.在处理顾客投诉时，收银员应保持何种态度？

A.推卸责任

B.冷漠无视

C.积极沟通，寻求解决方案

D.立即要求顾客离开

15.下列哪项不是收银员在日常工作中需掌握的技能？

A.快速准确的计算能力

B.熟练使用收银系统

C.烹饪技巧

D.基本的客户服务技巧

16.餐饮店收银员在收到假钞时，应如何处理？

A.立即没收并报警

B.私下与顾客协商

C.要求顾客更换真钞

D.自行承担损失

17.下列哪项不属于餐饮店收银系统常见的安全功能？

A.数据备份

B.防火墙保护

C.实时视频监控

D.自动关机

18.在处理顾客找零时，收银员应如何操作以确保准确性？

A.依赖心算

B.使用计算器

C.直接从收银箱中抓取零钱

D.使用点钞机清点找零金额

19.餐饮店收银系统中，如何有效管理会员信息？

A.手工记录

B.使用电子表格

C.集成会员管理系统

D.依赖员工记忆

20.下列哪项不是收银员在处理顾客支付时应注意的事项？

A.核对支付金额

B.确保收据打印清晰

C.询问顾客个人隐私

D.提供找零或收据

多项选择题（每题2分，共20分）

21.餐饮店收银系统通常包括哪些模块？

A.预订管理

B.订单处理

C.库存管理

D.员工管理

E.财务报表

22.餐饮店收银员在接收顾客支付时，应检查哪些内容？

A.钞票真伪

B.信用卡有效期

C.优惠券适用范围

D.顾客身份信息

E.支票开具单位

23.下列哪些属于餐饮店收银员的日常职责？

A.接待顾客，接受订单

B.处理顾客支付

C.核对账目，结算日终

D.厨房菜品制作

E.清洁收银区域

24.餐饮店收银系统中，订单管理模块通常包括哪些功能？

A.新增订单

B.修改订单

C.取消订单

D.查询订单状态

E.预测菜品销量

25.在处理顾客退单时，收银员应考虑哪些因素？

A.退单原因

B.菜品制作进度

C.顾客情绪

D.餐厅政策

E.员工个人意见

26.餐饮店收银系统常见的安全问题有哪些？

A.数据泄露

B.系统崩溃

C.硬件故障

D.人为操作失误

E.网络攻击

27.下列哪些措施可以提高餐饮店收银效率？

A.优化收银流程

B.定期对收银员进行培训

C.升级收银系统硬件

D.增加收银台数量

E.减少收银员休息时间

28.餐饮店收银员在交接班时应核对哪些财务信息？

A.当日营业额

B.未结算订单金额

C.收银备用金

D.员工个人收入

E.优惠券使用情况

29.餐饮店收银系统中，会员管