连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系食品安全风险评估法规政策解读报告.docx

连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系食品安全风险评估法规政策解读报告

一、连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系概述

1.1.背景分析

1.2.目的与意义

1.3.研究方法

1.4.报告结构

二、连锁餐饮食品安全风险现状分析

2.1.食品安全事故频发

2.2.食品安全监管体系不完善

2.3.餐饮企业食品安全意识薄弱

2.4.消费者食品安全认知不足

2.5.食品安全风险因素多样化

2.6.食品安全风险防控能力不足

三、食品安全风险评估方法研究

3.1.食品安全风险评估的基本原理

3.2.食品安全风险评估的方法体系

3.3.食品安全风险评估的关键步骤

3.4.食品安全风险评估的局限性