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冷藏柜安全操作规程.pdfVIP

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    冷藏柜安全操作规程

    1．该设备必须专人负责，操作，维修及保养；

    2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习冷藏

    柜《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，

    并严格按照操作规程进行操作；

    3．冷藏柜内的食品生熟要分开，不应码放过多，以防中间食物腐烂，

    不能把熟食品放入柜内，应让食品完全冷却后才能放入；

    4．食品不能仅靠蒸发器排管上，以防与铜管冻在一起，发现食物与铜

    管冻在一起时，不得使用铁棍砸或大力拉；

    5．使用期间应定期除霜，并专人

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