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胡椒的种植技术

胡椒是一种原产于印度的重要香辛作物，又名古月、黑川、白川。

它既是一种用的调味品，也具有一定药性。胡椒性温热，能散寒。

胡椒有防腐抑菌的作用，而且它能够解鱼虾肉毒。胡椒品种无数，大

致可归纳为大叶种和小叶种抗（性较强）两个类型。

胡椒的生长习性

胡椒生长于荫蔽的树林中。生长慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐

剪、易移植。不耐水涝。栽培土质以肥沃的砂质壤土为佳，排水、光

照需良好。中国台湾、福建、广东、广西及云南等省区均有栽培。原

产东南亚，现广植于热带地区。

胡椒种植前预备

1、胡椒园地的挑选和规划。胡椒怕积水，应选缓坡地、排水良好

的平地和透水好的土壤种植。胡椒园地面积不宜过大，普通3〜5亩

为宜。胡椒园地最好为长方形，东西走向，周围营造防护林或保留原

生林带。胡椒园地应有排水系统，排解积水。胡椒园地四面离防护林

2米，离胡椒2.5米，挖大沟，沟宽约100厘米，深80厘米；园内约

每隔15株设一条纵沟，宽60厘米，深50厘米；行间设小沟，使相

互连通，以利排水，削减水害和病害。

2、开垦。先划出防护林带，接着深耕30厘米，除净园内树桩、树

根、杂物等。坡度在5以下的修大梯田，田面宽6米种二行。坡度有

5以上的修小梯田，种一行。梯田内侧挖一条小排水沟。在平地、缓

坡地和大梯田。也可采纳垄栽，有利于排水和防病。植塘穴宽80厘

米，深60厘米，挖穴时表土和底土分开放置。曝晒一个月后回土，

施充分腐熟、整洁、细碎的有机肥30公斤，过磷酸钙0.25〜0.5公斤，

与表土充分混匀踏紧，做成土堆，预备定植。

3、开穴。普通株行距22.5〜3米，土壤肥沃可用23米，瘦瘠地可

用22米。穴宽80厘米，深60厘米，挖穴时表土和底土分开放置。

曝晒一个月后回土表〔土为先），回土前以诺生物有机肥5公斤（或

发酵腐熟含磷肥的有机肥10公斤），与表土充分混匀踏紧，做成土堆,

预备定植。

4、支柱。现在普通用石柱。粗12〜15厘米，长约2.5〜3米包（括

入土部分50〜70厘米）。提供胡椒攀缠生长的树叫活支柱。目前采纳

的活支柱有刺桐、厚皮树、牛尾棱、萍婆树、槟榔、椰子、菠萝蜜等。

采纳活支柱应注重修枝和肥管理。还有一种支柱是石柱。普通石柱

茎部粗13〜15厘米，端部粗10〜12厘米，长约3米包（括入土部分

70厘米）。且大小比较匀称。石柱逼近地面部分的直径如小于12匣

米则简单被强台风刮断。

胡椒的繁殖和育苗

胡椒的繁殖分有性繁殖和无性繁殖两种，无性繁殖主要是杆插繁殖,

它是生产上最普遍采纳的繁殖办法。有性繁殖只用于选育种，生产上

极少采纳，此处不讲有性繁殖。

1、育苗地整地，挑选静风环境，平地或缓坡地，逼近水源，土质

肥沃，排水良好的砂壤土作育苗地。在育苗前一个月举行深耕细耙,

清除石块和杂质，充分暴晒土壤，整平整细，然后按畦宽100120厘

米，高2535厘米开沟理墙，沟宽40厘米，畦长视育苗地长度而定,

四面开好排水沟。

2、杆插繁殖，挑选生长正常的12.5年生幼龄植株作为母株，在5-6

个月间从母株上剪下蔓龄4-6个月，蔓粗0.6厘米以上，各节上有发达的

活气根，无病虫害及机械损伤，顶部两节各带一条分枝及12-15片叶的

主要，然后剪成30-40厘米长，具5-7节的插条，每插留下两面三刀条分

枝，把多余的分枝切除.插条应随切随剪,剪口蘸水或插条下部不带分

技的蔓节浸入水中15-20分钟,最好当天切取育苗当天育苗.宜在阴天

或晴天下午气温降低，光照削弱时举行取条育苗，在整好的育苗地畦

上按行距25-30厘米开沟,然后