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老字号里话非遗：同仁堂中医药文化

中华文明世代相传，创造了丰富的商业文化。老字号作为我国传统商业文化遗产的重要载体，广泛分布在餐饮、零售、食品、医药、居民服务等众多行业，其拥有的专有品牌、传统技艺、经营理念和文化内涵，不仅是我国优秀传统文化的集中体现，也是非物质文化遗产的组成部分。

“老字号里话非遗”系列专题将聚焦国家级非物质文化遗产名录中涉及的中华老字号及其相关内容，详细介绍这些老字号所具有的悠久历史传统，深入挖掘其背后蕴含的深厚文化内涵，展示特色技艺，解读品牌精神，让读者进一步了解这些承载着中华民族工匠精神和优秀传统文化的老字号非物质文化遗产，从而提高全社会的保护传承意识。

同仁堂是我国传统中医药行业中闻名遐迩的老字号，创建于清朝康熙八年（1669年），至今已有300多年历史，自康熙年间至清末的188年间，负责皇家御药供奉。历代同仁堂人遵照皇家挑选药材标准、恪守皇宫秘方和制药方法，形成一套严格的质量监督制度。同仁堂与清宫太医院、御药房之间有机融合、相互影响，形成了同仁堂中医药的特殊风格和传统文化体系。

作为中国传统医药文化的典型代表，2006年，“同仁堂中医药文化”入选第一批国家级非物质文化遗产名录。?

图1：同仁堂铺面

一、风雨百载

（一）从铃医到金字招牌

明朝永乐年间，浙江郎中乐良才迁居北京，以铃医为业。其重孙乐显扬，于1669年在北京立下“同仁堂”招牌一块，上有“康熙己酉”字样，同仁堂正式成立。

1702年，乐显扬之子乐凤鸣在北京前门外大栅栏开设同仁堂药铺，设店卖药，同仁堂进入一个新的发展阶段。后经发展，声名日盛。

（二）御药供奉史

由于同仁堂配售药品疗效显著，声誉与日俱增，博得了朝廷赏识。清雍正元年（1723年）钦命同仁堂供奉御药,一直到1911年，历经八代皇帝，时间长达188年。?

图2：与同仁堂相关的清宫御药房档案

自清乾隆十八年（1753年），同仁堂开始了典让、租赁、合资的历史，逐渐由乐氏独资企业变为合股企业。至清道光二十三年（1843年），同仁堂回到乐氏第十代传人乐平泉手中，再次成为乐氏独资企业。乐平泉去世后，由其四子共管同仁堂，直至公私合营。

（三）近代风云

1954年，同仁堂响应号召，率先实行公私合营。1979年，同仁堂厂、店牌号得以恢复。1992年，中国北京同仁堂集团公司组建成立，标志着同仁堂进入现代化公司制管理阶段，后改制为国有独资的中国北京同仁堂（集团）有限责任公司。?

图3：1956年1月15日，同仁堂经理乐松生代表北京市工商联给毛泽东主席送喜报，报告北京市私营企业全面实行公私合营

自1669年同仁堂创立至今的三百多年间，历经朝代更迭、世事变幻，同仁堂以其独特的文化和坚强的信念，屹立于中国传统医药界，成为行业典范和精神楷模。

二、医药文化

在长久的历史发展中，同仁堂逐步形成了自己独特的医药文化，坚守“同修仁德，济世养生”的价值观，恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，造就了制药过程中兢兢小心、精益求精的严细精神。其产品以“处方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而享誉海内外，产品行销众多国家和地区。?

图4：同仁堂生产人员正在手工搓制安宫牛黄丸

（一）“同修仁德，济世养生”的价值观

创业之初，乐显扬提出：“‘同仁’二字可以命堂名，吾爱其公而雅，须誌之。”清朝时期，冬办粥厂，夏送暑药，是同仁堂的惯例。1867年，同仁堂建立了中国最早的民营消防队“同仁堂普善水会”，为市民服务。

多年来，同仁堂热心公益的仁义之名深入人心。1957年春，北京、上海、贵州、洛阳等地爆发严重流感，同仁堂职工加班加点保供应，受到了政府嘉奖，得到了百姓赞扬。2003年非典期间，面对市民争购预防非典专用中药的状况，同仁堂做出“保供应、保质量、不涨价”的承诺，创造了14天制作39万副药的奇迹。?

图5：“同修仁德，济世养生”匾额

“同修仁德，济世养生”，至今已成为同仁堂人的价值观；以义为上，义利共生，是同仁堂人的生存哲学。其内在的仁德、济世精神，与中华民族传承千年的儒家仁术精神内核高度契合，历久弥新。

（二）“炮炙虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的质量观?

“炮炙虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”是药店的创办者乐凤鸣在《同仁堂药目叙》中写下的同仁堂人对中药事业的千古承诺。宫廷用药十分讲究，从这层意义上说，同仁堂代表了当时中国选材制药的最高标准。

对同仁堂而言，供奉御药，需以身家性命担保药品质量。鉴于此，视质量如生命的意识，融入了历代同仁堂人的骨髓，几百年来不敢懈怠。质量优劣关乎生死，既然兢兢济世，必然岌岌小心。

图6：同仁堂专家卢广荣（左一）和徒弟孔燕萍一起鉴别麝香

同仁堂不管炮制何种药材，该炒的必炒，该蒸的必蒸，该炙的必炙，该晒的必晒，该霜冻的必霜冻，绝不偷工减料。质量是同仁堂人世代坚守的行业道