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连锁餐饮企业食品安全风险评估与管控体系构建研究报告.docx

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    连锁餐饮企业食品安全风险评估与管控体系构建研究报告范文参考

    一、连锁餐饮企业食品安全风险评估与管控体系构建研究报告

    1.1食品安全风险背景

    1.2构建食品安全风险评估与管控体系的意义

    1.3食品安全风险评估与管控体系构建原则

    1.4食品安全风险评估与管控体系构建内容

    二、食品安全风险评估方法与技术

    2.1风险评估方法概述

    2.2风险评估技术手段

    2.3食品安全风险评估在连锁餐饮企业的应用

    三、连锁餐饮企业食品安全管控措施

    3.1食品安全管理体系建设

    3.2原料采购与验收

    3.3加工制作环节控制

    3.4储存运输环节管理

    3.5销售服务环节控制

    四、食品安全事故应急处理与预

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