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饲料配方考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种原料蛋白质含量较高？

A.玉米B.豆粕C.麸皮

答案：B

2.饲料中钙磷比一般要求在（）

A.1:1-2:1B.3:1-4:1C.5:1-6:1

答案：A

3.维生素A缺乏易导致（）

A.夜盲症B.佝偻病C.贫血

答案：A

4.常用的抗氧化剂是（）

A.柠檬酸B.乙氧喹C.石粉

答案：B

5.能量饲料主要提供（）

A.蛋白质B.能量C.矿物质

答案：B

6.鱼粉是优质的（）来源

A.能量B.蛋白质C.维生素

答案：B

7.下列属于常量元素的是（）

A.铁B.钙C.锌

答案：B

8.幼龄动物对饲料中（）要求较高

A.粗纤维B.粗脂肪C.粗蛋白

答案：C

9.预混料是由（）组成

A.维生素和矿物质B.能量原料C.蛋白质原料

答案：A

10.配合饲料质量标准中不包括（）

A.外观B.营养成分C.生产工艺

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于蛋白质饲料的有（）

A.棉粕B.菜粕C.花生粕

答案：ABC

2.饲料中常见的添加剂有（）

A.防腐剂B.调味剂C.酶制剂

答案：ABC

3.影响饲料配方的因素有（）

A.动物种类B.生长阶段C.原料价格

答案：ABC

4.维生素分为（）

A.水溶性维生素B.脂溶性维生素C.矿物性维生素

答案：AB

5.常用的能量饲料有（）

A.小麦B.稻谷C.高粱

答案：ABC

6.饲料原料的质量控制包括（）

A.感官指标B.营养指标C.卫生指标

答案：ABC

7.以下属于必需氨基酸的是（）

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸

答案：ABC

8.饲料配方设计的原则有（）

A.科学性B.经济性C.可行性

答案：ABC

9.矿物质饲料包括（）

A.石粉B.磷酸氢钙C.食盐

答案：ABC

10.评定饲料营养价值的方法有（）

A.化学分析法B.消化试验C.饲养试验

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.所有动物对营养的需求是一样的。（×）

2.饲料中蛋白质含量越高越好。（×）

3.维生素在动物体内不能合成，必须从饲料中获取。（×）

4.豆粕是植物性蛋白质饲料。（√）

5.饲料配方一旦确定就不能更改。（×）

6.动物对不同来源的钙磷利用率相同。（×）

7.预混料可以直接饲喂动物。（×）

8.水分含量过高会影响饲料的储存。（√）

9.配合饲料生产中不需要进行质量检测。（×）

10.脂肪是动物体重要的供能物质。（√）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述饲料配方设计的基本步骤。

答案：明确动物营养需求，选择合适原料，根据营养标准计算原料比例，进行配方调整优化，最后对配方进行成本核算和质量评估。

2.简述蛋白质对动物的重要性。

答案：是构成动物体组织、细胞的基本成分，参与多种生理功能调节，如酶、激素合成，还是抗体的重要组成部分，为动物生长、繁殖等提供必要物质基础。

3.列举三种提高饲料适口性的方法。

答案：添加甜味剂、香味剂等调味剂；合理搭配原料；改善饲料加工工艺，如制粒、膨化，提高饲料的色泽、质地等。

4.简述饲料中添加矿物质的作用。

答案：参与骨骼和牙齿的构成，维持神经肌肉正常兴奋性，调节体内酸碱平衡，还是多种酶的激活剂，对动物正常生理功能至关重要。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何根据市场变化调整饲料配方以降低成本。

答案：关注原料市场价格波动，寻找性价比高的替代原料。如蛋白原料价格高时，适当增加非蛋白氮类原料使用；根据季节调整能量原料比例，夏季适当降低能量原料，同时保证营养平衡。

2.谈谈饲料配方对动物健康和产品质量的影响。

答案：合理配方提供全面营养，增强动物免疫力，减少疾病。反之，营养失衡易引发疾病。且配方影响动物产品质量，如合理脂肪、蛋白质比例使肉品质更好，蛋鸡饲料影响蛋的营养和品质。

3.讨论饲料添加剂在饲料配方中的合理使用。

答案：按规定剂量和范围使用，了解动物需求和添加剂作用，避免滥用。如在幼龄动物饲料中合理添加酶制剂促进消化，同时注意与其他成分的配伍性，保障动物健康和产品安全。

4.探讨如何保证饲料配方中各种营养成分的均匀分布。

答案：采用先进混合设备和工艺，保证混合时间和强度。先将微