DB62T 1065-2003 无公害农产品生产技术规程 猴头菇.docxVIP

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ICS65.020.20B09

BAH

DB62

甘肃省地方标准

DB62/T1065—2003

无公害农产品生产技术规程猴头菇

2003-12-16发布2004-01-01实施

甘肃省质量技术监督局发布

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DB62/T1065—2003

前言

为加快我省农业标准化和无公害农产品发展进程，确保农产品质量安全，保护人民身体健康，提高农业综合效益和农产品市场竞争力。依据国家(或行业)和甘肃省有关标准，结合实际，特制定《无公害农产品(猴头菇)生产技术规程》。

本标准的附录A、B、C、D为规范性附录，附录E、F、G为资料性附录。

本标准由张掖市农业局、质量技术监督局提出。

本标准由张掖市农业局负责起草。

本标准主要起草人：张建朝、陈贵、王登辉、魏生龙、李天成、王振。

DB62/T1065—2003

无公害农产品生产技术规程猴头菇

1范围

本规程规定了无公害猴头菇生产的产地环境、栽培季节和栽培设施、栽培管理等。

本规程适用于设施猴头菇生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4285农药安全使用标准

NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

DB62797—2002无公害农产品质量

DB62/T798—2002无公害农产品产地环境质量

DB62/T799—2002无公害农产品生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1日光温室：由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要依靠获取和蓄积太阳能进行食用菌生产的单栋温室。基本参数：脊高3.5m,后屋面仰角38,跨度7m,后墙基厚1.6m,侧墙基厚18m,墙顶厚1.2m。

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DB62/T1065—2003

3.2塑料拱棚：采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。

33改良阳畦：由保温或采光维护结构组成东西向延长的小型简单保护设施。

3.4安全间隔期：最后一次施药至作物收获时允许的间隔天数。

4产地环境

4.1水质：符合附录A的规定。

4.2环境质量：符合附录B的规定。

4.3危险物管理：有毒、有害的农药，包括除草剂、调节剂等危险物应严格管理，并按规定使用，不得在栽培地存放。

5栽培季节和栽培设施

5.1栽培季节：栽培一次可收3茬，一般需60d。根据猴头菇对生活条件的要求，在张掖市以春秋栽培较为适宜。但如果栽培设施的保温条件好，可周年栽培生产。

5.2栽培场所：室内、日光温室、塑料拱棚等设施条件下都可生产。

5.3设施要求：生产设施应选用安全、无毒、无有害气体挥发的材料。

5.4栽培工艺：采用熟料栽培法，常见的有袋栽和瓶栽两种方式。现以袋栽为例简述其栽培工艺：配料→装袋→灭菌→接种→发菌管理→出菇管理→采收→烘干。

5.5品种：人工栽培的商品猴头菇，子实体头状、不分枝、乳白色(干子实体微黄)、肉质、内实、无柄。子实体表面密布菌刺，刺长1cm～15cm,圆柱形。目前生产中常用品种有：长刺1号。出菇适温16℃~22℃,子实体刺长、色白、柄较短、高产、抗杂、易栽、也可根据市场需求而调整。

6栽培管理

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6.1培养料配方

6.1.1棉籽壳培养料：棉籽壳79%,麦麸20%,石膏粉1%,含水量60%。

6.1.2玉米芯培养料：玉米芯78%、玉米粉20%、石膏粉1%,过磷酸钙1%,含水量60%。

6.1.3豆秆培养料：豆秆68%,木屑20%,麦麸10%,石膏粉1%,蔗糖1%,含水量60%。

6.2建堆发酵：将培养基主料加入0.5%的发酵剂，充分混合，加水拌匀，堆成宽1.2m～1.5m,高1m～1.2m,长度不限的长条形料堆，四周用10cm粗木棒打孔，孔深至底，孔间距0.4m~

0.5m,然后用麻袋或草帘将堆盖严进行发酵。

6.3装袋、灭