原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
2025年甜品零食测试题及答案
本文借鉴了近年相关经典测试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。
2025年甜品零食测试题
一、单选题（每题2分，共20分）
1.下列哪种甜点属于法式甜点？
A.抹茶冰淇淋
B.苹果派
C.提拉米苏
D.雪媚娘
2.制作曲奇时，以下哪种材料是必不可少的？
A.奶油
B.鸡蛋
C.糖
D.巧克力
3.下列哪种零食被认为是低卡路里的健康选择？
A.薯片
B.坚果
C.蛋糕
D.糖果
4.制作马卡龙时，以下哪种材料是用于制作夹心的？
A.巧克力
B.鸡蛋
C.黄油
D.吉利丁
5.下列哪种甜点起源于中国？
A.蛋挞
B.芝士蛋糕
C.千层酥
D.苹果派
6.制作提拉米苏时，以下哪种材料是用于浸泡手指饼的？
A.咖啡
B.牛奶
C.水
D.白酒
7.下列哪种零食被认为是高纤维的健康选择？
A.薯片
B.全麦饼干
C.蛋糕
D.糖果
8.制作法式焦糖布丁时，以下哪种材料是必不可少的？
A.奶油
B.鸡蛋
C.糖
D.吉利丁
9.下列哪种甜点属于日式甜点？
A.提拉米苏
B.雪媚娘
C.苹果派
D.提拉米苏
10.制作巧克力布朗尼时，以下哪种材料是用于增加口感的？
A.奶油
B.鸡蛋
C.巧克力
D.黄油
二、多选题（每题3分，共30分）
1.以下哪些材料可以用于制作马卡龙？
A.巧克力
B.鸡蛋
C.黄油
D.糖粉
2.以下哪些甜点属于意式甜点？
A.提拉米苏
B.千层酥
C.苹果派
D.提拉米苏
3.以下哪些零食被认为是高蛋白的健康选择？
A.蛋白棒
B.坚果
C.蛋糕
D.糖果
4.以下哪些材料可以用于制作法式焦糖布丁？
A.奶油
B.鸡蛋
C.糖
D.吉利丁
5.以下哪些甜点属于德式甜点？
A.苹果派
B.千层酥
C.芝士蛋糕
D.苹果派
6.以下哪些材料可以用于制作提拉米苏？
A.咖啡
B.牛奶
C.手指饼
D.巧克力
7.以下哪些零食被认为是高钙的健康选择？
A.坚果
B.奶酪
C.蛋糕
D.糖果
8.以下哪些材料可以用于制作巧克力布朗尼？
A.奶油
B.鸡蛋
C.巧克力
D.黄油
9.以下哪些甜点属于美式甜点？
A.苹果派
B.提拉米苏
C.芝士蛋糕
D.苹果派
10.以下哪些材料可以用于制作曲奇？
A.奶油
B.鸡蛋
C.糖
D.巧克力
三、判断题（每题2分，共20分）
1.抹茶冰淇淋属于日式甜点。（√）
2.制作马卡龙时，必须使用新鲜的鸡蛋。（√）
3.薯片是一种低卡路里的健康零食。（×）
4.制作提拉米苏时，可以使用任何类型的咖啡。（×）
5.全麦饼干是一种高纤维的健康零食。（√）
6.制作法式焦糖布丁时，必须使用吉利丁。（×）
7.蛋挞是一种起源于中国的甜点。（√）
8.制作巧克力布朗尼时，可以使用任何类型的巧克力。（×）
9.芝士蛋糕是一种意式甜点。（×）
10.曲奇是一种适合下午茶点的甜点。（√）
四、简答题（每题5分，共20分）
1.简述制作提拉米苏的步骤。
2.简述制作法式焦糖布丁的步骤。
3.简述制作巧克力布朗尼的步骤。
4.简述制作曲奇的步骤。
五、论述题（10分）
论述甜品零食在现代饮食文化中的重要性及其对健康的影响。
---
2025年甜品零食测试题答案
一、单选题
1.C.提拉米苏
2.C.糖
3.B.坚果
4.A.巧克力
5.A.蛋挞
6.A.咖啡
7.B.全麦饼干
8.C.糖
9.B.雪媚娘
10.D.黄油
二、多选题
1.B.鸡蛋,D.糖粉
2.A.提拉米苏
3.A.蛋白棒,B.坚果
4.A.奶油,B.鸡蛋,C.糖
5.A.苹果派
6.A.咖啡,C.手指饼
7.B.奶酪
8.A.奶油,B.鸡蛋,C.巧克力,D.黄油
9.A.苹果派
10.A.奶油,B.鸡蛋,C.糖
三、判断题
1.√
2.√
3.×
4.×
5.√
6.×
7.√
8.×
9.×
10.√
四、简答题
1.制作提拉米苏的步骤：
-准备手指饼，浸泡在咖啡中。
-制作马斯卡彭奶酪混合物，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。
-将手指饼排列在容器底部，覆盖一层奶酪混合物。
-重复手指饼和奶酪混合物的层次，最后覆盖一层奶酪混合物。
-冷藏数小时，待凝固后即可食用。
2.制作法式焦糖布丁的步骤：
-将奶油和糖加热至糖融化。
-将鸡蛋打入碗中，慢慢倒入热奶油糖混合物，边倒边搅拌。
-将混合物过滤后倒入模具中。
-水浴法烘烤，水浴温度保持在140°C左右，烘烤约40分钟。
-冷却后冷藏，待凝固后即可食用。
3.制作巧克力布朗尼的步骤：
-将黄油和巧克力隔水融化。
-将鸡蛋和糖混合搅拌均匀。
-将融化的巧克力黄油混合物倒入蛋糖混合物中，搅拌均匀。
-加入面粉，搅拌均匀。
-倒入烤盘中，预热烤箱180°C，烘烤约25-30分钟。
-冷却后即可食用。
4.制作曲奇的步骤：
-将黄油和糖打发至发白
文档评论（0）