营养教育对护理专业大学生营养知识 - 态度 - 行为的重塑效应探究.docx

营养教育对护理专业大学生营养知识-态度-行为的重塑效应探究

一、引言

1.1研究背景

随着生活水平的提高和生活方式的改变，人们的饮食结构发生了显著变化，营养相关问题日益凸显。肥胖、糖尿病、心血管疾病等与营养失衡密切相关的慢性疾病在全球范围内呈上升趋势，严重威胁着人们的健康和生活质量。据世界卫生组织（WHO）统计，全球约有19亿成年人超重或肥胖，其中6.5亿人肥胖，肥胖已成为引发多种慢性疾病的重要危险因素。而在中国，糖尿病患者人数已超过1.4亿，且呈现年轻化趋势，不合理的饮食结构是导致糖尿病发生的重要原因之一。这些数据表明，营养问题已成为全球性的公共卫生挑战，如何通过有效