食堂采购人员管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强食堂采购人员的管理，提高食堂采购工作的效率和质量，确保食堂食材的质量和安全，保障师生的饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校食堂采购人员的管理。

第三条食堂采购人员应严格遵守国家法律法规、学校规章制度及本制度的规定，履行职责，廉洁自律。

第二章职责与权限

第四条食堂采购人员的主要职责：

1.负责食堂食材的采购工作，确保食材的质量、数量和价格符合要求；

2.负责与供应商进行洽谈、签订合同，确保合同的合法性和有效性；

3.负责食堂食材的验收、入库、出库等工作；

4.负责食堂食材的库存管理，定期盘点，确保库存准确；

5.负责食堂食材的损耗管理，降低损耗率；

6.负责食堂食材的成本控制，提高采购效益；

7.负责与食堂其他部门沟通协作，确保食堂的正常运营；

8.负责完成领导交办的其他工作。

第五条食堂采购人员的权限：

1.有权对供应商的资质、信誉、产品质量等进行审查；

2.有权对采购计划、采购合同、采购价格等进行审核；

3.有权对食堂食材的验收、入库、出库等工作进行监督；

4.有权对食堂食材的库存、损耗、成本等进行分析；

5.有权对食堂食材的质量、数量、价格等问题提出整改意见；

6.有权拒绝不符合规定的采购请求。

第三章任职条件

第六条食堂采购人员应具备以下条件：

1.具有良好的政治素质和职业道德，遵纪守法，廉洁自律；

2.具有较强的责任心和事业心，热爱食堂工作；

3.具有食品、商务、管理等相关专业背景，具备一定的采购经验和专业知识；

4.具有较强的沟通协调能力和团队合作精神；

5.具有良好的文字表达能力和计算机操作能力；

6.身体健康，能适应食堂工作环境。

第四章招聘与培训

第七条食堂采购人员的招聘应按照公开、公平、公正的原则进行，通过面试、笔试等方式选拔优秀人才。

第八条新入职的食堂采购人员应接受岗前培训，培训内容包括：

1.食堂采购管理制度及流程；

2.食材质量标准及验收流程；

3.采购合同签订及履行；

4.采购成本控制及损耗管理；

5.食堂库存管理及盘点；

6.食堂与其他部门的协作。

第五章工作流程

第九条食堂采购工作流程如下：

1.制定采购计划：根据食堂需求和库存情况，制定采购计划，包括食材种类、数量、价格等；

2.供应商选择：根据采购计划，对供应商进行筛选，选择信誉好、质量高的供应商；

3.洽谈与签订合同：与供应商进行洽谈，签订采购合同，明确双方的权利和义务；

4.食材验收：对采购的食材进行验收，确保质量、数量、价格符合要求；

5.食材入库：将验收合格的食材入库，做好入库记录；

6.食材出库：根据食堂需求，及时出库食材，确保食材的新鲜度；

7.库存管理：定期盘点库存，分析库存情况，制定合理的采购计划；

8.损耗管理：对食材损耗进行统计和分析，制定降低损耗的措施；

9.成本控制：对采购成本进行控制，提高采购效益。

第六章监督与考核

第十条食堂采购工作应接受学校相关部门的监督，确保采购工作的规范性和透明度。

第十一条食堂采购人员的考核分为平时考核和年度考核。

1.平时考核：主要考核食堂采购人员的日常工作表现，包括工作态度、工作能力、工作效果等；

2.年度考核：主要考核食堂采购人员的年度工作业绩，包括采购质量、采购成本、采购效益等。

第十二条食堂采购人员的考核结果作为其评优、晋升、辞退的依据。

第七章奖励与惩罚

第十三条对在食堂采购工作中表现突出、成绩显著的食堂采购人员，给予表彰和奖励。

第十四条对违反本制度规定，造成不良后果的食堂采购人员，给予相应的处罚。

第十五条处罚措施包括：

1.警告；

2.记过；

3.调离岗位；

4.解除劳动合同。

第八章附则

第十六条本制度由学校食堂管理部门负责解释。

第十七条本制度自发布之日起施行。

本制度旨在规范食堂采购人员的管理，提高食堂采购工作的效率和质量，保障师生的饮食健康。食堂采购人员应认真学习并严格遵守本制度，为我校食堂工作做出积极贡献。

第2篇

第一章总则

第一条为加强食堂采购人员的管理，提高食堂采购工作的质量和效率，确保食堂食品卫生和安全，保障师生的饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于食堂采购人员的招聘、培训、考核、奖惩等管理工作。

第三条食堂采购人员应具备以下基本条件：

1.遵守国家法律法规，具有良好的职业道德和社会公德；

2.具备一定的食品卫生知识，熟悉食品采购流程；

3.具有较强的责任心、敬业精神和团队协作能力；

4.具备高中及以上学历，年龄在18-45周岁之间。

第二章招聘与培训

第四条食堂采购人员的招聘应遵循公开、公平、公正的原则，通过以下途径进行：

1.社会招聘：通过招聘会