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探秘平菇dsRNA病毒：从特性剖析到脱毒菌株培育

一、引言

1.1研究背景

平菇（Pleurotusostreatus）作为一种常见且重要的食用菌，在全球食用菌产业中占据着举足轻重的地位。其味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、多糖、维生素以及多种矿物质，不仅是人们日常饮食中备受青睐的食材，还因其具有一定的药用价值，如增强免疫力、抗肿瘤、降血脂等功效，日益受到消费者的广泛关注。

平菇的栽培历史悠久，其适应性强，能够在多种不同的环境条件下生长，且栽培原料来源广泛，像棉籽壳、玉米芯、木屑等常见的农业废弃物都可以作为主要栽培原料，这不仅降低了生产成本，还实现了资源的循环利用，推动了农业生态系统的可持续发展。凭借这些优势，平菇的栽培规模在全球范围内不断扩大，产量持续增长。据相关统计数据显示，中国作为全球最大的平菇生产国，产量占据了全球产量的近90%，2023年我国平菇产量增长到627.4万吨，山东、河南等地成为主要的生产区域，山东2023年产量高达118.6万吨，占全国总产量的比重约19.3%。

然而，随着平菇产业的迅猛发展，各种病害问题逐渐凸显，其中dsRNA病毒的感染给平菇生产带来了严重的威胁。dsRNA病毒是一类特殊的病毒，其基因组由双链RNA构成。在平菇生产过程中，一旦感染dsRNA病毒，平菇的生长发育会受到显著影响。受感染的平菇菌丝生长速度明显减缓