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2025年生物技术期末复习-发酵工程（生物技术）历年参考题库含答案解析

2025年生物技术期末复习-发酵工程（生物技术）历年参考题库含答案解析(篇1)

【题干】在发酵工程中，针对代谢途径分支的产物抑制现象，最有效的应对措施是？

【选项】A.提高发酵温度B.增加溶氧量C.补料分批培养D.改良菌种代谢类型

【参考答案】C

【详细解析】产物抑制通常由中间代谢物积累引起，分批补料可精准控制底物浓度，避免关键中间产物过量。选项C直接对应工艺优化核心策略，其他选项仅能部分缓解但无法根治问题。

【题干】连续发酵系统中，溶氧量（DO）突然降低会导致哪种不可逆后果？

【选项】A.