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- 2025-08-16 发布于重庆
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自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密
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南京工业大学浦江学院《食品工艺学》
2022-2023学年第一学期期末试卷
院(系)_______班级_______学号_______姓名_______
题号
一
二
三
四
总分
得分
批阅人
一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）
1、当研究食品中的膳食纤维时，以下哪种类型具有良好的水溶性，有助于降低胆固醇：（）
A.纤维素
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