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罐装大米知识培训
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目录
01
罐装大米概述
02
罐装大米的生产工艺
03
罐装大米的营养价值
04
罐装大米的储存与保鲜
05
罐装大米的市场分析
06
罐装大米的法规与标准
罐装大米概述
01
定义与分类
品种材料分类
长中短粒，金塑装
密封包装大米
密封延长保质期
01
02
罐装大米的优势
密封罐装有效隔绝空气，保持大米新鲜度。
保鲜效果好
罐装设计便于堆叠存放，减少空间占用，便于物流运输。
便于储存运输
应用场景
家庭储备
罐装大米便于家庭长期储存，保证食品安全与营养。
餐饮行业
适用于餐馆、食堂等，确保大米供应稳定，品质统一。
罐装大米的生产工艺
02
原料选择与处理
选择当季、无病虫害稻谷，确保品质。
选用新鲜稻谷
使用烘干机控制水分，防止霉变。
稻谷干燥处理
罐装过程详解
01
原料预处理
筛选清洗，确保纯净
02
蒸煮干燥
蒸煮冷却，干燥防霉
03
定量罐装密封
精确灌装，机械密封
质量控制标准
实时监控温湿度，保证品质稳定
加工过程监控
确保稻谷无杂质、无霉变
原料严格筛选
罐装大米的营养价值
03
营养成分分析
提供主要能量，含量高达70%-80%
碳水化合物
含B族维生素及镁、磷等矿物质，有益健康
维生素与矿物质
含6-7克蛋白质，1.3%-1.8%脂肪，易于吸收
蛋白质与脂肪
01
02
03
与普通大米对比
罐装大米营养保留更完整，较少流失。
营养保留度
普通大米长期存储营养易受损，罐装保持新鲜。
存储影响
健康饮食建议
罐装大米虽营养，但应均衡搭配蔬菜肉类，确保营养全面。
均衡摄入
建议每日适量食用罐装大米，避免过量导致营养过剩或不足。
适量食用
罐装大米的储存与保鲜
04
储存条件要求
陶瓷罐或密封玻璃罐
容器选择
01
阴凉干燥，15℃-20℃，湿度60%以下
环境温湿度
02
花椒大蒜防虫，定期检查
防虫措施
03
保鲜技术介绍
利用冰箱低温环境，抑制害虫生长，保持大米新鲜。
低温冷藏保鲜
采用密封罐或真空袋，隔绝湿气，延长大米保存时间。
密封防潮保鲜
常见问题处理
01
受潮处理
及时通风干燥，避免长时间受潮导致变质。
02
虫害预防
定期检查，使用密封罐装，保持清洁以防虫害。
罐装大米的市场分析
05
市场需求趋势
健康化需求增
消费者偏好健康、有机大米，推动罐装大米市场向高品质、健康化方向发展。
中高端市场扩
随着消费升级，中高端罐装大米市场需求持续增长，市场前景广阔。
竞争品牌对比
北大荒与金龙鱼
北大荒重品牌效应，金龙鱼口感佳。
华润五丰与葵花
华润供港品质高，葵花阳光标准严。
营销策略建议
采用醒目环保包装，定期更新设计，提升品牌形象。
注重包装设计
在社交媒体发布内容，与网红合作，扩大品牌覆盖范围。
利用社交媒体
罐装大米的法规与标准
06
国家食品安全标准
对污染物、农药残留等危害物质设定限量。
限量规定
规定食品添加剂的品种、使用范围及用量。
添加剂标准
行业规范与认证
国家推荐标准
遵循GB/T1354标准，确保大米质量。
行业执行规范
执行大米包装与储存运输规范，保障安全。
法规更新与影响
企业需调整标签，确保合规，适应新法规要求。
合规影响
韩更新大米标签法规，强化蛋白质含量标识。
韩国标签新规
谢谢
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