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2025年老年营养粉测试题及答案
本文借鉴了近年相关经典测试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。
2025年老年营养粉测试题及答案
一、单选题（每题2分，共20分）
1.老年人每日蛋白质推荐摄入量是多少？
A.0.6克/公斤体重
B.0.8克/公斤体重
C.1.0克/公斤体重
D.1.2克/公斤体重
答案：C
解析：老年人由于蛋白质合成能力下降，对蛋白质的需求相对较高，推荐摄入量为1.0克/公斤体重。
2.老年人易缺乏哪种维生素？
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素B12
答案：B
解析：老年人皮肤合成维生素D的能力下降，且户外活动减少，容易导致维生素D缺乏。
3.老年人膳食中脂肪摄入占总能量的比例应为多少？
A.20%-25%
B.25%-30%
C.30%-35%
D.35%-40%
答案：A
解析：老年人应控制脂肪摄入，占总能量的20%-25%较为适宜。
4.老年人膳食中碳水化合物摄入占总能量的比例应为多少？
A.50%-55%
B.55%-60%
C.60%-65%
D.65%-70%
答案：C
解析：老年人碳水化合物摄入占总能量的60%-65%较为适宜，以提供足够的能量。
5.老年人膳食中膳食纤维的推荐摄入量是多少？
A.10克/天
B.15克/天
C.20克/天
D.25克/天
答案：D
解析：老年人膳食中膳食纤维的推荐摄入量为25克/天，以促进肠道健康。
6.老年人易患哪种矿物质缺乏症？
A.钙缺乏症
B.铁缺乏症
C.锌缺乏症
D.硒缺乏症
答案：A
解析：老年人肠道吸收钙的能力下降，容易导致钙缺乏症。
7.老年人膳食中钠的摄入量应控制在多少以下？
A.2000毫克/天
B.2300毫克/天
C.2500毫克/天
D.2700毫克/天
答案：B
解析：老年人膳食中钠的摄入量应控制在2300毫克/天以下，以预防高血压。
8.老年人膳食中钾的摄入量应控制在多少以上？
A.2000毫克/天
B.2300毫克/天
C.2500毫克/天
D.2700毫克/天
答案：A
解析：老年人膳食中钾的摄入量应控制在2000毫克/天以上，以维持电解质平衡。
9.老年人膳食中优质蛋白质的来源包括哪些？
A.瘦肉、鱼虾、蛋类
B.粗粮、杂豆、薯类
C.水果、蔬菜、坚果
D.豆制品、乳制品
答案：D
解析：老年人膳食中优质蛋白质的来源包括豆制品和乳制品。
10.老年人膳食中钙的推荐摄入量是多少？
A.500毫克/天
B.600毫克/天
C.800毫克/天
D.1000毫克/天
答案：C
解析：老年人膳食中钙的推荐摄入量为800毫克/天，以预防骨质疏松。
二、多选题（每题3分，共30分）
1.老年人膳食中应限制哪些食物？
A.高盐食物
B.高糖食物
C.高脂肪食物
D.高蛋白食物
答案：A、B、C
解析：老年人膳食中应限制高盐、高糖和高脂肪食物，以预防慢性疾病。
2.老年人膳食中应增加哪些食物？
A.蔬菜水果
B.粗粮杂豆
C.豆制品
D.乳制品
答案：A、B、C、D
解析：老年人膳食中应增加蔬菜水果、粗粮杂豆、豆制品和乳制品，以提供丰富的营养素。
3.老年人易缺乏哪些维生素？
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素B12
答案：B、D
解析：老年人易缺乏维生素D和B12，应特别注意补充。
4.老年人膳食中脂肪的种类应选择哪些？
A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.转基因脂肪酸
答案：B、C
解析：老年人膳食中脂肪的种类应选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，避免饱和脂肪酸和转基因脂肪酸。
5.老年人膳食中膳食纤维的作用包括哪些？
A.促进肠道蠕动
B.降低血糖
C.降低血脂
D.增加饱腹感
答案：A、B、C、D
解析：老年人膳食中膳食纤维的作用包括促进肠道蠕动、降低血糖、降低血脂和增加饱腹感。
6.老年人膳食中钙的来源包括哪些？
A.牛奶
B.豆制品
C.坚果
D.深绿色蔬菜
答案：A、B、D
解析：老年人膳食中钙的来源包括牛奶、豆制品和深绿色蔬菜。
7.老年人膳食中钾的来源包括哪些？
A.新鲜蔬菜
B.水果
C.海带
D.豆类
答案：A、B、C、D
解析：老年人膳食中钾的来源包括新鲜蔬菜、水果、海带和豆类。
8.老年人膳食中优质蛋白质的特点包括哪些？
A.氨基酸组成均衡
B.易消化吸收
C.蛋白质利用率高
D.营养价值高
答案：A、B、C、D
解析：老年人膳食中优质蛋白质的特点包括氨基酸组成均衡、易消化吸收、蛋白质利用率高和营养价值高。
9.老年人膳食中应控制哪些矿物质摄入？
A.钠
B.钙
C.铁
D.锌
答案：A
解析：老年人膳食中应控制钠的摄入，以预防高血压。
10.老年人膳食中应补充哪些营养素？
A.维生素D
B.维生素B12
C.钙
D.铁
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