毛细管电泳法在食品试样无机离子测定中的应用与研究.docx

毛细管电泳法在食品试样无机离子测定中的应用与研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代社会，食品安全无疑是公众健康和生活质量的基石，其重要性无论如何强调都不为过。食品，作为人类生存和发展的基本物质基础，其安全性直接关系到每个人的身体健康和生命安全。近年来，随着人们生活水平的显著提高，对食品的品质和安全性也提出了越来越高的要求。消费者不再仅仅满足于食品的口感和饱腹感，更加关注食品中是否含有有害物质，以及食品的营养成分是否均衡。在这样的背景下，食品安全检测技术的发展成为了保障公众健康的关键环节。

无机离子作为食品中的重要组成部分，在食品的品质、风味、稳定性以及安全性等方面都发挥着至关重要的作用