吉林省吉林市第二中学高二月月考生物试题.docxVIP

学必求其心得，业必贵于专精

学必求其心得，业必贵于专精

学必求其心得，业必贵于专精

吉林二中2016-2017学年度下学期3月份月考考试

高二生物试卷命题人：钟光丽

第Ⅰ卷

说明：1、本试卷分第=1\*ROMANI试卷(选择题）和第=2\＊ROMANII卷(非选择题）两部分；

2、满分100分，考试时间70分钟。

选择题（共40题，每题1分，共40分)

1．果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时,常添加一定浓度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是（??）

A．葡萄糖被合成了淀粉???B．酵母菌细胞失水

C．改变了培养液的pH????D．酵母菌发生了变异

2。利用酵母发酵生产酒精时,投放的适宜原料和在产酒阶段要控制的必要条件分别是(）

A．玉米粉和有氧??B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧??D．大豆粉和无氧

3.在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（???）

A。酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌??B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C。毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌??D。酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

4.在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,如下面左图,在右图的相关坐标曲线图中，正确的是（)

A．①②③

B．②③④

C．①③④

D．①②④

5。果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是(）

A．葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境，有利于发酵

B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次,放出CO2

C．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃

D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

6。右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（)

A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中

C．过程③和④都需要氧气的参与

D．过程①～④所需的最适温度基本相同

7。下列四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上哪一项与其它三项有明显区别(）

A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．毛霉

8。在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总量及有机物种类的变化（）

A．减少、增加 B．减少、减少 C．增加、增加 D．增加、减少

9.在制作泡菜时,蒜瓣、生姜及其他香辛料放在(）

A．坛底B．坛中间C．坛表面 D．与泡菜混合均匀,分布在整个坛内

10.腐乳味道鲜美,易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是

A。无机盐、水、维生素???????B。NaCl、水、蛋白质

C。多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸???D.蛋白质、脂肪、NaCl、水

11。下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（???）

A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,保持温度在15～18℃

B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些

C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右

D．卤汤中香辛料越多，口味越好

12。关于菌落的叙述，错误的是（???)?????

A．一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上克隆的结果

B．菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据

C．划线分离,可在培养基上获得均匀分布的单个菌落

D．将单菌落接种至固体斜面培养基上，可进一步纯化菌种

13.请选出下列正确的取样培养操作步骤(???)

①土壤取样②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中

③吸取0。1ml进行平板涂布④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度

A．①②③④B．①③②④

C．①②④③D．①④②③

14.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是(?）

A.一个细菌、液体培养基??B.许多细菌、液体培养基

C。一个细菌、固体培养基??D.许多细菌、固体培养基

15.对不同微生物的培养过程中正确的是（）

A。细菌培养时将PH调至酸性B。培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素

C。霉菌培养时将PH调至中性或微酸性D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧