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餐厅服务员（四级）试题（含参考答案）.docx

餐厅服务员（四级）试题（含参考答案）.docx

    餐厅服务员（四级）试题（含参考答案）

    一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

    1.烤乳猪是（）最著名的特色菜

    A、成都

    B、嘉兴

    C、广州

    D、深圳

    正确答案：C

    2.下列食物中，()的维生素B1含量最高

    A、谷类

    B、鱼类

    C、蔬菜

    D、水果

    正确答案：A

    3.根据季节选用餐巾花，如秋季可以选用（）。

    A、菊花或秋叶等花型

    B、荷花或玉米等花型。

    C、多种花卉点缀餐台

    D、石榴花或梨花等花型

    正确答案：A

    4.摆放筷子是要求筷子离桌边（）。

    A、1.5cm

    B、2.5cm

    C、1cm

    D、2cm

    正确答案：A

    5.（）是在酿造酒中掺入白兰地以增强酒的力度和味道

    A、汽酒

    B、芳香酒

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