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养殖与饲料2024年第6期·11·
市售丁酸梭菌饲料添加剂质量分析
姜芹，张妤，孙冰清，方雅红，张亦菲*
上海市动物疫病预防控制中心，上海201103
摘要［目的］了解市售丁酸梭菌饲料添加剂产品质量，为产品质量控制提供依据。［方法］采用选择培养基平
板计数法与MALDI⁃TOFMS相结合测定20批次市售产品中的活菌情况，并从标签合格率、功能菌活菌数、杂菌
污染等方面进行质量评估。［结果］标签信息中，批准文号合格率最低，为15%，执行标准合格率最高，为90%；活
菌计数表明30%产品实测活菌数高于标示量，10%批次产品未检出丁酸梭菌活菌；80%产品存在杂菌污染，共检
出枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和屎肠球菌等5种杂菌。［结论］市售丁酸梭菌饲料添加剂存在产品标签不规范、
活菌数较低、杂菌污染率较高等问题，整体产品质量有待提高。
关键词微生物饲料添加剂；丁酸梭菌；活菌计数；质量分析
AnalyzingAnalyzingthethequalityqualityofofcommerciallycommerciallyavailableavailableClostridiumClostridium
butyricumbutyricumfeedfeedadditivesadditives
JIANGQin,ZHANGYu,SUNBingqing,FANGYahong,ZHANGYifei*
ShanghaiAnimalDiseasePreventionandControlCenter,Shanghai201103,China
AbstractAbstract[Objectives]ThequalityofcommerciallyavailableClostridiumbutyricumfeedadditives
wasstudiedtoprovideabasisforcontrollingthequalityofproduct.[Methods]Thecombinationof
platecountingwithselectivemediumandMALDI-TOFMSwasusedtodeterminetheviablebacteria
in20batchesofcommerciallyavailableproducts.Thequalityofproductwasevaluatedfromaspects
includingthelabelpassrate,viablecountoffunctionalstrains,andthecontaminationofnontargetmi‐
croorganisms.[Results]Intheinformationoflabel,theapprovalnumberhadthelowestpassrateof
15%,andtheimplementingstandardhadthehighestpassrateof90%.Resultsofplatecounting
showedthattheviableClostridiumbutyricumactualdeterminedin30%oftheproduct
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