奶茶店规章管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强奶茶店的管理，提高服务质量，保障顾客权益，维护奶茶店的形象和利益，特制定本规章管理制度。

第二条本规章管理制度适用于本奶茶店所有员工，包括但不限于店长、服务员、收银员、厨师等。

第三条本规章管理制度遵循公平、公正、公开的原则，确保奶茶店正常运营。

第二章组织架构

第四条奶茶店设立店长一名，负责奶茶店的全面管理工作。

第五条店长下设服务员、收银员、厨师等岗位，各岗位职责明确，相互协作。

第六条各岗位人员应服从店长和上级领导的安排，确保奶茶店各项工作有序进行。

第三章员工管理

第七条员工招聘

1.员工招聘应遵循公平、公正、公开的原则，确保招聘到具备一定素质和技能的员工。

2.招聘过程中，应进行面试、笔试等环节，全面考察应聘者的综合素质。

第八条员工培训

1.新员工入职后，应进行岗前培训，包括奶茶制作、服务礼仪、卫生知识等。

2.定期对员工进行业务培训，提高员工业务水平和服务质量。

第九条员工考核

1.建立健全员工考核制度，定期对员工进行考核，考核内容包括工作态度、业务水平、服务质量等。

2.考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。

第十条员工奖惩

1.对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和精神鼓励。

2.对违反规章制度的员工进行处罚，包括警告、罚款、降职、辞退等。

第四章服务管理

第十一条服务宗旨

1.以顾客为中心，提供优质、高效、便捷的服务。

2.尊重顾客，热情周到，确保顾客满意。

第十二条服务流程

1.接待顾客：主动迎接顾客，微笑服务，询问顾客需求。

2.点单：耐心倾听顾客需求，准确记录，确保无误。

3.制作：严格按照操作规程，保证奶茶质量。

4.递送：将奶茶递送给顾客，确保顾客满意。

5.结账：引导顾客结账，确保收银准确无误。

第十三条服务规范

1.仪表仪容：员工应着装整齐，保持良好的个人卫生。

2.服务态度：热情、礼貌、耐心，尊重顾客。

3.服务用语：使用文明用语，避免使用粗俗、侮辱性语言。

4.服务效率：提高工作效率，确保顾客等待时间短。

第五章卫生管理

第十四条卫生制度

1.建立健全卫生管理制度，确保奶茶店卫生整洁。

2.员工应养成良好的卫生习惯，保持工作区域和个人卫生。

第十五条卫生检查

1.定期对奶茶店进行卫生检查，确保卫生达标。

2.对卫生不达标的员工进行处罚，直至辞退。

第六章财务管理

第十六条财务制度

1.建立健全财务管理制度，确保财务安全。

2.员工应遵守财务纪律，不得挪用、侵占奶茶店财物。

第十七条财务检查

1.定期对财务进行审计，确保财务透明。

2.对财务违规行为进行查处，严肃处理。

第七章安全管理

第十八条安全制度

1.建立健全安全管理制度，确保奶茶店安全运营。

2.员工应提高安全意识，遵守安全操作规程。

第十九条安全检查

1.定期对奶茶店进行安全检查，确保安全设施完好。

2.对安全隐患进行整改，确保奶茶店安全。

第八章附则

第二十条本规章管理制度由奶茶店店长负责解释。

第二十一条本规章管理制度自发布之日起实施。

第二十二条本规章管理制度如有未尽事宜，由奶茶店店长根据实际情况进行修订。

第二十三条本规章管理制度如有违反，将依法追究相关责任。

第二十四条本规章管理制度如有变更，应及时通知全体员工。

第二十五条本规章管理制度一式两份，一份存档，一份张贴于奶茶店显眼位置。

奶茶店店长：

年月日

第2篇

第一章总则

第一条为加强奶茶店的管理，提高服务质量，保障顾客权益，维护奶茶店的形象和利益，特制定本制度。

第二条本制度适用于本奶茶店所有员工，包括但不限于店长、服务员、收银员、清洁工等。

第三条本制度旨在规范奶茶店的管理工作，提高工作效率，确保奶茶店正常运营。

第二章组织架构与职责

第四条奶茶店设立以下组织架构：

1.店长：负责奶茶店的全面管理工作，对店内各项工作进行监督和指导。

2.服务员：负责奶茶的泡制、销售、顾客服务等日常工作。

3.收银员：负责奶茶店的收银工作，确保收入准确无误。

4.清洁工：负责奶茶店的卫生清洁工作。

第五条各岗位职责如下：

1.店长职责：

（1）负责奶茶店的日常运营管理；

（2）制定奶茶店的发展规划和经营策略；

（3）负责奶茶店员工的招聘、培训、考核和晋升；

（4）负责奶茶店的安全、消防、卫生等工作；

（5）负责奶茶店与顾客、供应商、合作伙伴等的关系维护。

2.服务员职责：

（1）按照标准泡制奶茶，确保奶茶品质；

（2）热情接待顾客，提供优质服务；

（3）保持工作区域整洁，确保顾客用餐环境；

（4）协助收银员处理顾客结账事宜；

（5）参与奶茶店举办的各项活动。

3.收银员职责：

（1）准确、及时地