客栈卫生管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强客栈卫生管理，保障旅客健康，提高客栈服务质量，树立良好的客栈形象，根据国家有关法律法规和行业标准，结合客栈实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于客栈全体员工，包括客栈内客房、公共区域、厨房、卫生间等所有区域。

第三条客栈卫生管理遵循以下原则：

1.安全第一，预防为主；

2.责任到人，奖惩分明；

3.持续改进，追求卓越。

第二章组织机构及职责

第四条客栈成立卫生管理小组，负责客栈卫生管理工作的组织实施和监督。

第五条卫生管理小组组成：

1.组长：由客栈总经理担任，负责卫生管理工作的全面领导；

2.副组长：由客栈副总经理担任，协助组长工作；

3.成员：客房部、公共区域部、厨房部、卫生间部等相关部门的负责人。

第六条卫生管理小组职责：

1.制定客栈卫生管理制度和卫生标准；

2.组织开展卫生培训，提高员工卫生意识；

3.监督检查客栈卫生工作，发现问题及时整改；

4.负责客栈卫生设施的维护和更新；

5.定期对客栈卫生工作进行检查和评估。

第三章卫生标准及要求

第七条客房卫生标准及要求：

1.客房设施设备完好，清洁无污渍；

2.床单、被罩、枕套等床上用品每日更换，确保干净整洁；

3.毛巾、浴巾、拖鞋等个人用品每日更换，保持清洁；

4.客房卫生间清洁无异味，马桶盖关闭，地面干净；

5.客房门把手、开关、桌面等高频接触区域定期消毒；

6.客房内禁止吸烟，确保空气质量。

第八条公共区域卫生标准及要求：

1.大堂、走廊、电梯间等公共区域保持清洁，无污渍；

2.地面、墙壁、玻璃等定期清洁，保持干净；

3.垃圾桶定时清理，保持干净；

4.公共卫生间保持清洁，马桶盖关闭，地面干净；

5.公共区域禁止吸烟，确保空气质量。

第九条厨房卫生标准及要求：

1.厨房设施设备保持完好，清洁无油渍；

2.食材、调料、餐具等保持清洁，分类存放；

3.厨房地面、墙壁、设备定期清洁，保持干净；

4.厨房工作人员佩戴口罩、手套，确保食品卫生；

5.厨房禁止吸烟，确保空气质量。

第十条卫生间卫生标准及要求：

1.卫生间设施设备完好，清洁无污渍；

2.毛巾、浴巾、洗手液等个人用品每日更换，保持清洁；

3.卫生间地面、墙壁、设备定期清洁，保持干净；

4.卫生间禁止吸烟，确保空气质量。

第四章卫生培训及考核

第十一条客栈定期组织卫生培训，提高员工卫生意识和操作技能。

第十二条培训内容：

1.卫生管理制度和标准；

2.卫生操作流程；

3.卫生设施设备的使用和维护；

4.卫生事故处理方法。

第十三条培训结束后，对员工进行考核，考核合格者方可上岗。

第五章卫生检查及整改

第十四条客栈卫生管理小组定期对客栈卫生进行检查，检查内容包括但不限于：

1.客房、公共区域、厨房、卫生间等卫生状况；

2.卫生设施设备运行情况；

3.员工卫生操作规范。

第十五条检查中发现的问题，卫生管理小组应及时通报相关部门，要求限时整改。

第十六条对整改不到位的部门或个人，卫生管理小组将进行通报批评，并追究相关责任。

第六章奖惩措施

第十七条对在卫生管理工作中表现突出的部门或个人，客栈将给予表彰和奖励。

第十八条对违反卫生管理规定的部门或个人，客栈将根据情节轻重给予通报批评、罚款、降职等处罚。

第七章附则

第十九条本制度由客栈卫生管理小组负责解释。

第二十条本制度自发布之日起实施。

客栈卫生管理制度的具体内容如下：

一、客房卫生管理

1.客房服务员每日负责打扫客房，确保客房整洁、干净、舒适。

2.客房服务员在打扫客房时，应按照以下流程进行：

（1）检查客房设施设备，确保完好；

（2）清理垃圾，保持客房清洁；

（3）更换床上用品，确保干净；

（4）清洁卫生间，保持干净无异味；

（5）检查客房门把手、开关、桌面等高频接触区域，进行消毒；

（6）整理客房内物品，保持整洁有序。

3.客房服务员在打扫客房时，应遵守以下规定：

（1）使用清洁剂时，注意安全，避免误伤；

（2）操作过程中，注意保护客房设施设备；

（3）保持客房内空气流通，确保空气质量；

（4）禁止在客房内吸烟。

二、公共区域卫生管理

1.公共区域清洁员每日负责打扫公共区域，确保公共区域整洁、干净、舒适。

2.公共区域清洁员在打扫公共区域时，应按照以下流程进行：

（1）清理垃圾，保持公共区域清洁；

（2）清洁地面、墙壁、玻璃等，保持干净；

（3）定期检查垃圾桶，确保垃圾桶清洁；

（4）保持公共卫生间清洁，马桶盖关闭，地面干净；

（5）禁止在公共区域吸烟。

3.公共区域清洁员在打扫公共区域时，应遵守以下规定：

（1）使用清洁剂时，注意安全，避免误伤；

（2）操作过程中，注意保护公共区域设施设