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2025年农产品的安全试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》，下列哪项不属于农产品质量安全监管的“重点环节”？

A.种植养殖过程投入品使用

B.收购、储存环节的防霉防潮

C.网络直播销售的宣传话术

D.运输环节的冷链温度控制

2.某蔬菜种植户使用高效低毒农药“甲维盐”防治菜青虫，其安全间隔期为7天。若该农户在5月1日喷施农药，最早可采收上市的日期是？

A.5月5日

B.5月7日

C.5月8日

D.5月10日

3.关于兽药休药期的规定，下列表述错误的是？

A.休药期是指从停止使用兽药到农产品中兽药残留量降至安全标准以下的时间

B.不同兽药的休药期由农业农村部根据毒理学试验确定

C.生猪养殖中使用土霉素的休药期通常为28天

D.休药期内的畜禽产品可作为淘汰畜产品低价销售

4.农产品中重金属镉（Cd）污染的主要来源不包括？

A.工业废水灌溉农田

B.含镉磷肥的长期过量使用

C.大气沉降的镉元素

D.有机肥中未腐熟的动物粪便

5.下列哪种生物毒素属于真菌毒素？

A.河豚毒素

B.黄曲霉毒素

C.贝类麻痹性毒素

D.雪卡毒素

6.绿色食品认证中，允许使用的农药必须符合的条件是？

A.禁用化学合成农药，仅允许生物源农药

B.优先使用低毒低残留农药，严格限制中等毒性农药

C.允许使用所有高效农药，只要残留不超标

D.禁止使用任何人工合成物质

7.农产品快速检测技术（如酶抑制法检测有机磷农药）的主要局限性是？

A.无法区分具体农药种类

B.检测时间过长（超过2小时）

C.仅适用于水果类样品

D.对所有农药均无特异性

8.根据《农产品生产记录管理办法（2024）》，种植户的生产记录应至少保存？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

9.农产品质量安全风险监测的责任主体是？

A.农产品生产企业

B.县级以上人民政府农业农村主管部门

C.行业协会

D.消费者权益保护组织

10.农产品质量安全合格证中必须标注的信息不包括？

A.产品名称、数量

B.生产主体名称、联系方式

C.检测方式（自检/委托检测）

D.产品市场零售价

11.下列哪种情形属于《农产品质量安全法》规定的“禁止销售的农产品”？

A.经检测农药残留量符合食品安全国家标准

B.含有的生物毒素未超过限量标准

C.包装上未标注生产日期但能提供进货凭证

D.含有的重金属铅（Pb）含量超出食品安全国家标准

12.关于农产品冷链运输的温度控制要求，正确的是？

A.叶菜类运输温度应控制在0-4℃

B.畜肉类运输温度应≤-18℃

C.水果类运输温度统一为5-10℃

D.冷链中断时间超过2小时的产品可继续销售

13.下列哪项不属于农产品质量安全追溯体系的核心要素？

A.生产记录电子化

B.二维码标识

C.消费者评价数据

D.流通环节信息采集

14.新型生物农药“枯草芽孢杆菌制剂”的登记需提供的关键资料不包括？

A.急性毒性试验报告

B.田间药效试验报告

C.对非靶标生物的影响评估

D.包装设计专利证书

15.农产品质量安全风险评估的第一步是？

A.危害识别

B.暴露评估

C.风险特征描述

D.危害特征描述

16.某合作社申报有机农产品认证，下列行为符合要求的是？

A.在转换期内使用少量化学合成肥料

B.相邻地块种植常规作物但未设置隔离带

C.养殖环节完全使用有机饲料

D.加工过程中添加含人工色素的食品添加剂

17.关于农产品质量安全监督抽查，下列说法错误的是？

A.监督抽查不得向被抽查人收取费用

B.同一批次产品不得重复抽查

C.抽查结果仅需告知被抽查人，无需向社会公布

D.被抽查人对结果有异议的，可在7个工作日内申请复检

18.农产品生产经营主体的质量安全信用档案不包括？

A.行政处罚记录

B.质量安全培训记录

C.产品销售额数据

D.监督抽查不合格记录

19.下列哪种措施不属于土壤重金属污染的修复技术？

A.植物修复（种植超富集植物）

B.化学淋洗（添加改良剂）

C.轮作休耕

D.大量施用氮肥提高作物产量

20.关于农产品辐照处理，正确的表述是？

A.