太粮古法小榨花生油试题测验.docx

太粮古法小榨花生油试题测验

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太粮集团是多少年的老字号？

A、23年

B、24年

C、25年(正确答案)

花生油有什么营养特点？

A.不饱和脂肪酸含量均衡(正确答案)

B.饱和脂肪含量较高

C.抗氧化物质丰富

花生油中占比最高的脂肪酸类型是什么？

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸(正确答案)

C.反式脂肪酸

太粮古法小榨花生油采用的哪种工艺？

A、预榨浸出工艺

B、物理冷榨工艺

C、古法压榨工艺(正确答案)

古法小榨花生油的烘炒温度标准是多少度？

A.≤60℃

B.≤120℃(正确答案)

C.160-180℃

D＞200℃

古法小榨花