2025年6月理化检测练习题库及答案.docx

2025年6月理化检测练习题库及答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.题目：玷污有氯化银的容器用（）洗涤最合适。

选项A、(1+1)盐酸

选项B、(1+1)氨水

选项C、(1+1)硝酸

选项D、(1+1)草酸

2.题目：用乙醚抽取测定脂肪含量时，要求样品（）。

选项A、含有一定量水分

选项B、经低温脱水干燥

选项C、颗粒较大以防被氧化

选项D、尽量少含有蛋白质

3.题目：固体粉末采集时应该采取（）。

选项A、边取边混合

选项B、边取边溶解

选项C、尽可能取粉末

选项D、只挑大块的

4.题目：在实验中，皮肤溅上浓碱时，在用大量水冲洗后继而应用（）处理。

选项A、2%硝酸

选项B、5%小苏打溶液

选项C、2%盐酸

选项D、5%硼酸

5.题目：测定甜牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。

选项A、67℃

选项B、75℃

选项C、35℃

选项D、100℃

6.题目：实验室安全守则中规定，严禁任何（）入口或接触伤口，不能用（）代替水杯。

选项A、食品、玻璃器皿

选项B、药品、烧杯

选项C、食品、烧杯

选项D、药品、玻璃器皿

7.题目：测定牛乳中乳糖含量时，会干扰测定的离子是（）。

选项A、磷酸根离子

选项B、草酸根离子

选项C、磷酸氢根离子

选项D、钙离子

8.题目：罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。

选项A、90-100℃

选项B、110℃

选项C、80-90℃

选项D、100-102℃

9.题目：双硫腙比色法测定铅的pH条件是（）。

选项A、任意溶液

选项B、中性溶液

选项C、酸性溶液

选项D、碱性溶液

10.题目：测定汞时为了使汞保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品时（）溶液应过量。

选项A、硫酸

选项B、硝酸

选项C、以上都是

选项D、高氯酸

11.题目：分析用水的质量要求中，不用进行检验的指标是（）。

选项A、吸光度

选项B、pH值

选项C、密度

选项D、电导率

12.题目：用镉柱法测硝酸盐含量，若无镉柱玻璃管可用（）代替。

选项A、碱式滴定管

选项B、冷凝管

选项C、酸式滴定管

选项D、比色管

13.题目：为防止蒸馏过程中的（），须加沸石或无釉小瓷片到蒸馏烧瓶中。

选项A、爆炸现象

选项B、爆沸现象

选项C、过热现象

选项D、沸腾现象

14.题目：原子吸收分光光度法测定铁的分析线波长为（）。

选项A、248.3nm

选项B、213.8nm

选项C、279.5nm

选项D、285.0nm

15.题目：水分测定时，铝皿在干燥器中的干燥时间一般为（）。

选项A、1h

选项B、2h

选项C、3h

选项D、0.5h

16.题目：用酸度计测试液的pH值，先用与试液pH相近的标准溶液（）。

选项A、调零

选项B、定位

选项C、减免迟滞效应

选项D、消除干扰离子

17.题目：蒸馏或回流易燃低沸点液体时操作错误的是（）。

选项A、烧瓶内液体不宜超过二分之一体积

选项B、用明火直接加热烧瓶

选项C、加热速度宜慢不易快

选项D、在烧瓶内加数粒沸石防止液体爆沸

18.题目：蒸馏某种很低沸点的液体应选用（）。

选项A、蛇形冷凝管

选项B、球形冷凝管

选项C、空气冷凝管

选项D、直形冷凝管

19.题目：采集的样品如果是冷冻食品应该（）。

选项A、进行解冻

选项B、保持在冷冻状态

选项C、加热后

选项D、于高温下

20.题目：双硫腙比色法测定铅时产生的废氰化钾溶液，在排放前应加入（）降低毒性。

选项A、盐酸

选项B、氢氧化钠

选项C、盐酸和硫酸亚铁

选项D、氢氧化钠和硫酸亚铁

21.题目：新鲜苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这是因为维生素C具有（）。

选项A、还原性

选项B、氧化性

选项C、碱性

选项D、酸性

22.题目：测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用（）。

选项A、乙酸

选项B、草酸

选项C、盐酸

选项D、硫酸

23.题目：测定牛乳中的水分时，加入海沙的作用是（）。

选项A、提高加热强度

选项B、保护易挥发成分

选项C、减小烘干时间

选项D、加大蒸发面积

24.题目：直接滴定法测定还原糖时，要求样液浓度为（）左右，与葡萄糖标准溶液的浓度相近。

选项A、0.2%

选项B、0.1‰

选项C、1%

选项D、0.1%

25.题目：用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（）。

选项A、有机酸度

选项B、总酸度

选项C、有效酸度

选项D、挥发酸度

26.题目：测定肉中组胺含量时，先用正戊醇提取，然后遇偶氮试剂显（），与标准系列比较定量。

选项A、紫色

选项B、蓝色

选项C、红色

选项D、橙色

27.题目：脂肪测定时，严禁（）。

选项A、明火加热

选项B、和他人说话

选项C、水浴加热