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粮食保管员考试试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.粮食水分检测常用的方法是（）

A.感官鉴定法B.烘干法C.比重法

2.储粮害虫防治最理想的方法是（）

A.化学防治B.物理防治C.综合防治

3.粮食储存中引起发热的主要微生物是（）

A.细菌B.霉菌C.放线菌

4.粮堆通风的主要目的是（）

A.降低温度B.降低湿度C.以上都是

5.磷化铝熏蒸时，施药后要（）

A.立即密封B.通风C.检查粮情

6.下列不属于粮情检测系统功能的是（）

A.检测温度B.检测虫害C.自动熏蒸

7.长期储存的粮食，其水分一般应控制在（）以下。

A.12%B.13%C.14%

8.粮食入库时，首先要进行的工作是（）

A.检验质量B.清理仓库C.安排仓位

9.低温储粮的温度范围是（）

A.0-10℃B.10-20℃C.20-30℃

10.粮情检查的周期在高温季节一般为（）

A.每天一次B.每周一次C.半月一次

多项选择题（每题2分，共10题）

1.影响粮食安全储存的主要因素有（）

A.温度B.湿度C.虫害D.粮食自身呼吸

2.粮食仓库常用的消毒方法有（）

A.喷洒药剂B.熏蒸消毒C.紫外线消毒D.通风换气

3.储粮害虫的传播途径有（）

A.粮食入库时带入B.仓库缝隙隐藏C.昆虫迁飞D.工具携带

4.粮食通风的原则包括（）

A.安全B.经济C.有效D.快速

5.下列属于粮食质量指标的有（）

A.水分B.杂质C.不完善粒D.色泽气味

6.粮情检测系统能检测的项目有（）

A.粮温B.仓温C.湿度D.氧气浓度

7.粮食保管过程中，防止结露的措施有（）

A.合理通风B.控制温差C.密封粮堆D.降低湿度

8.磷化铝熏蒸的注意事项有（）

A.严格密封B.专人负责C.安全防护D.准确用药

9.低温储粮的优点有（）

A.抑制害虫繁殖B.延缓粮食陈化C.减少药剂使用D.降低成本

10.粮食出库时应遵循的原则有（）

A.先进先出B.易坏先出C.有虫先出D.随机出库

判断题（每题2分，共10题）

1.粮食入库时可以不进行杂质清理。（）

2.只要控制好温度，粮食就不会发生霉变。（）

3.通风可以降低粮堆的温度和湿度，但不能排除有害气体。（）

4.磷化铝熏蒸后不需要通风散气。（）

5.粮情检测系统只能检测温度，不能检测湿度。（）

6.高温季节粮情检查频率应低于低温季节。（）

7.粮食的色泽气味发生变化，说明粮食质量一定下降。（）

8.综合防治储粮害虫是最科学有效的方法。（）

9.密封储粮能有效防止外界害虫进入粮堆。（）

10.粮食出库时不用检查质量。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述粮食入库前仓库应做的准备工作。

答案：清理仓库，包括清扫、去除杂质和残留粮；检查仓库设施，如门窗、屋顶是否完好；对仓库进行消毒处理，杀灭害虫和微生物。

2.粮食储存过程中发热的原因有哪些？

答案：一是粮食自身呼吸作用释放热量，二是微生物大量繁殖产生热量，三是储粮害虫活动产生热量，四是粮堆局部温差导致湿热扩散。

3.简述磷化铝熏蒸的基本步骤。

答案：首先计算好粮堆体积及用药量，将磷化铝按规定方法均匀布点施药，然后迅速密封仓库，熏蒸一定时间，熏蒸结束后通风散气，检测毒气浓度至安全范围。

4.简述粮情检查的主要内容。

答案：检查粮食温度，了解粮堆各部位冷热情况；检查湿度，判断粮堆水分状况；检查虫害，查看有无害虫及害虫密度；检查粮食质量，看有无变质、色泽气味变化等。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何在保障粮食安全储存的前提下，降低粮食保管成本？

答案：可合理规划仓库布局，提高仓库利用率；采用科学通风、密封等储粮技术，减少能源消耗；精准检测粮情，按需进行防治处理，避免过度用药；合理安排人员，提高工作效率，降低人力成本。

2.谈谈综合防治储粮害虫的意义和具体措施。

答案：意义在于减少化学药剂使用，保障粮食质量安全，降低害虫抗药性。措施包括清洁卫生防治，物理机械防治，如高温、低温处理，生物防治，利用天敌等，以及合理化学防治，精准用药。

3.若粮堆出现结露现象，应如