茶饮行业产品知识培训内容课件.pptx

茶饮行业产品知识培训内容课件

XX有限公司

20XX/01/01

汇报人：XX

目录

茶饮行业概述

茶饮产品分类

茶饮制作工艺

茶饮原料知识

茶饮服务与销售

茶饮行业标准与法规

01

02

03

04

05

06

茶饮行业概述

章节副标题

PARTONE

行业发展历史

鲜果茶流行，高端化与国际化趋势

新式茶饮兴起

茶汤鲜奶替代茶粉，进入真茶时代

产品革命

90年代起，以茶粉调配为主

萌芽与初期

市场现状分析

茶饮行业规模持续扩大，近40万家企业共筑3500亿元市场。

行业规模增长

消费者健康意识觉醒，推动茶饮行业向健康化、营养均衡方向发展。

健康化趋势

行业发展趋势

消费者健康意识觉醒，推动茶饮向低糖、无添加、功能性方向转型。

健康化转型

提升品质，强化创新，拓宽新茶饮赛道，满足消费者多元化需求。

品质与创新

茶饮产品分类

章节副标题

PARTTWO

绿茶类饮品

龙井、碧螺春等，各具特色。

主要品种

富含抗氧化剂，有益心血管健康。

健康益处

水温、时间影响口感，需掌握技巧。

冲泡技巧

红茶类饮品

经典红茶

介绍传统红茶如正山小种、滇红等，口感醇厚，适合搭配奶和糖。

果香红茶

融合水果香气的红茶，如柠檬红茶、草莓红茶，清新果味与红茶相得益彰。

花果茶类饮品

融合花果香气，提供自然清新的口感体验。

自然风味

选用天然花果，强调其健康养生功效，满足健康需求。

健康养生

茶饮制作工艺

章节副标题

PARTTHREE

基本泡茶技巧

根据茶叶种类调整水温，确保茶味最佳释放。

水温掌控

不同茶叶浸泡时间各异，掌握时长以得最佳口感。

浸泡时间

依据茶具大小与个人口味，合理控制茶叶投放量。

投茶量控制

01

02

03

茶饮调配方法

按照标准配方精确称量茶叶、水、糖等原料，确保口感一致。

精准计量原料

根据茶叶种类掌握适宜的水温和冲泡时间，释放最佳风味。

掌握冲泡技巧

创新饮品开发

01

口味创新

结合新食材，推出独特口味茶饮，满足消费者多样化需求。

02

工艺革新

采用新技术优化制作流程，提升饮品品质与制作效率。

茶饮原料知识

章节副标题

PARTFOUR

茶叶种类与特性

01

02

绿茶

清新爽口，如龙井、碧螺春。

红茶

香甜醇厚，如祁门红茶、正山小种。

03

乌龙茶

香气浓郁，如铁观音、大红袍。

辅料与配料介绍

特色配料

如芝士、鲜奶、水果片，提升茶饮品质与创意。

常见辅料

如珍珠、果冻、椰果，增加茶饮口感与多样性。

01

02

健康与营养成分

01

茶多酚抗氧化

茶多酚抵抗自由基，预防老化，保护心血管。

02

氨基酸促放松

茶氨酸提高认知，促进放松，减少焦虑。

03

矿物质维健康

钾镁锰锌等矿物质，维持生理机能平衡。

茶饮服务与销售

章节副标题

PARTFIVE

客户服务技巧

以微笑迎接顾客，营造友好氛围，提升顾客满意度。

微笑服务

耐心倾听顾客需求，提供专业建议，增强顾客信任。

耐心倾听

茶饮销售策略

01

顾客体验优先

提供优质服务，注重顾客体验，提升顾客满意度和忠诚度。

02

多样化推广

利用线上线下多渠道推广，吸引不同消费群体，扩大市场份额。

品牌推广方式

利用微博、微信等平台，发布茶饮信息，增强品牌曝光度。

社交媒体营销

01

举办品鉴会、优惠促销等活动，吸引顾客体验，提升品牌知名度。

线下活动推广

02

茶饮行业标准与法规

章节副标题

PARTSIX

行业质量标准

强调“四真七零”，确保原料健康无害。

真材实料标准

包装层数不超三层，成本占比有规定。

包装限定新规

食品安全法规

《食品安全法》详细规定生产经营各环节。

核心法律

需取得《食品经营许可证》方可合法经营。

经营许可

新式茶饮有团体标准，规范产品制作与安全。

团体标准

消费者权益保护

茶饮店需遵守食品安全等规定，保障消费者权益。

行业规范

介绍《消保法》等法规，明确消费者权利。

法律基础

谢谢

THANKS

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20XX/01/01

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