2025湖北神农架林区高级中学秋食堂工作人员招聘8人笔试模拟试题及答案解析.docxVIP

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2025湖北神农架林区高级中学秋食堂工作人员招聘8人笔试模拟试题及答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食堂工作人员在操作过程中发现食品原料变质时，应首先（）

A.将其与其他原料混合后继续使用

B.留作备用，待下次使用时检查

C.立即停止使用并报告主管

D.自行处理掉，无需报告

答案：C

解析：食品原料变质存在食品安全风险，必须立即停止使用，防止问题扩大。发现变质应第一时间向主管报告，由专业人员进行后续处理。混合使用、留作备用或自行处理都存在严重隐患，可能导致食物中毒等事故。

2.清洁食堂餐具时，

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