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2025福建福州经济技术开发区粮食收储有限公司招聘1人笔试模拟试题及答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.粮食储存过程中，为防止粮食发热霉变，应采取的措施是（）

A.增加仓库通风频率

B.提高仓库温度

C.减少粮食水分含量

D.在粮食中混入化学药剂

答案：C

解析：粮食发热霉变主要是由于粮食自身水分含量过高，导致微生物活动加剧。增加仓库通风虽然有一定作用，但主要还是通过控制粮食水分含量来预防霉变。提高仓库温度会加速霉变过程，混入化学药剂可能对粮食质量产生不良影响。因此，减少粮食水分含量是防止粮食发热霉变最有效的方法。

2.在粮食出入库作业中，以下哪项操作不符合安全规范（）

A.使用专用叉车进行粮食搬运

B.仓库内禁止吸烟和明火

C.粮食堆垛高度超过规定限制

D.定期检查粮食存储设施

答案：C

解析：粮食堆垛高度超过规定限制会增加仓库坍塌的风险，属于严重的安全隐患。使用专用叉车进行粮食搬运可以确保作业效率和安全，仓库内禁止吸烟和明火是为了防止火灾事故，定期检查粮食存储设施有助于及时发现和排除安全隐患。

3.粮食质量检验中，常用的检验方法不包括（）

A.理化检验

B.微生物检验

C.感官检验

D.社会调查检验

答案：D

解析：粮食质量检验主要采用理化检验、微生物检验和感官检验等方法。理化检验可以测定粮食的营养成分、水分含量等指标；微生物检验主要检测粮食中的霉菌和细菌数量；感官检验则是通过视觉、嗅觉、触觉等判断粮食的质量。社会调查检验不属于粮食质量检验的范畴。

4.粮食储存期间，为防止虫害，可以采取的措施是（）

A.定期使用杀虫剂

B.保持粮食干燥

C.限制粮食通风

D.增加粮食湿度

答案：B

解析：保持粮食干燥是防止虫害最有效的方法之一，因为大多数储粮害虫在潮湿环境下难以生存。定期使用杀虫剂虽然可以杀死部分害虫，但可能存在残留问题；限制粮食通风会不利于粮食保存，增加粮食湿度反而会促进虫害发生。

5.粮食保管中，以下哪项属于正常现象（）

A.粮食出现异味

B.粮食颜色变深

C.粮食出现霉斑

D.粮食温度升高

答案：D

解析：粮食在储存过程中，由于自身呼吸作用和外界环境影响，温度会自然升高，这是正常现象。粮食出现异味、颜色变深、出现霉斑都属于异常情况，可能预示着粮食质量下降或发生霉变。

6.粮食出库时，应遵循的原则是（）

A.先入库的粮食先出库

B.后入库的粮食先出库

C.按照粮食种类分类出库

D.随意出库

答案：A

解析：粮食出库时应遵循先进先出的原则，即先入库的粮食先出库。这样可以保证粮食的新鲜度和质量，避免长期储存导致的粮食陈化。按照粮食种类分类出库也是必要的，但基本原则还是先进先出。

7.粮食仓库安全管理中，以下哪项是重要内容（）

A.仓库内设置休闲娱乐设施

B.定期检查消防设施

C.允许无关人员随意出入

D.减少仓库安全巡查次数

答案：B

解析：定期检查消防设施是粮食仓库安全管理的重要内容，因为粮食仓库存在火灾隐患，必须确保消防设施完好有效。设置休闲娱乐设施与仓库安全管理无关；允许无关人员随意出入会增加安全风险；减少安全巡查次数会降低安全隐患的发现率。

8.粮食质量检验报告应包含的内容不包括（）

A.检验时间

B.检验人员签名

C.检验仪器型号

D.检验人员家庭住址

答案：D

解析：粮食质量检验报告应包含检验时间、检验人员签名、检验仪器型号等基本信息，以保障检验工作的规范性和可追溯性。检验人员家庭住址与检验工作无关，不应包含在检验报告内。

9.粮食储存期间，以下哪项操作可能引起粮食污染（）

A.使用清洁的包装材料

B.定期进行仓库消毒

C.在粮食中混入防霉剂

D.使用受污染的工具处理粮食

答案：D

解析：使用受污染的工具处理粮食可能引入霉菌、虫卵等污染物，导致粮食污染。使用清洁的包装材料、定期进行仓库消毒以及在粮食中按规定混入防霉剂都是防止粮食污染的有效措施。

10.粮食保管中，以下哪项属于应急措施（）

A.定期测定粮食水分

B.发现粮食霉变时及时清理

C.保持仓库干燥通风

D.定期更新仓库设备

答案：B

解析：发现粮食霉变时及时清理属于应急措施，因为霉变会迅速扩散并影响更大范围的粮食。定期测定粮食水分、保持仓库干燥通风是日常保管措施；定期更新仓库设备属于预防性维护，不属于应急措施。

11.粮食储存过程中，为防止粮食生虫，应采取的措施是（）

A.定期使用杀虫药剂

B.保持粮食干燥通风

C.增加仓库湿度

D.在粮食中混入生石灰

答案：B

解析：粮食储存过程中保持干燥通风是防止粮食生虫的有效方法。潮湿环境容易滋生虫卵，而干燥通风则不利于