营养不良的症状和体征判别—维生素B2缺乏的判断与评价（营养学课件）.ppt

维生素B2缺乏的判断与评价维生素B2又称为核黄素，许多重要辅酶的组成成分参与多种生理活动。当膳食中长期缺乏核黄素，与这些酶有关的生物氧化过程将发生障碍，由此表现出的缺乏症状多种多样。维生素B2缺乏在我国是一种常见的营养缺乏病，在中医中称“口疮”“肾囊风”或“绣球风”等。1、维生素B2缺乏的基本体征早期症状可包括：虚弱、疲倦、口痛和触痛、眼部发烧、眼痒，可能还有性格方面的变化。唇炎、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎，男性有阴囊炎，女性偶见阴唇炎，故称为口腔生殖综合征。另外还可出现角膜血管增生、贫血和脑功能失调。长期缺乏还可导致儿童生长迟缓。由于核黄素辅酶参与叶酸、吡哆醛、尼克酸的