《防城金花茶质量等级》（征求意见稿）.pdf

T/GXASXXXX—XXXX

防城金花茶质量等级

1范围

本文件规定了防城金花茶的质量要求以及包装、标签、标志、运输和贮存的要求，描述了相应的检

验方法和检验规则。

本文件适用于防城金花茶的质量等级划分。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T23776茶叶感官审评方法

SN/T4592出口食品中总黄酮的测定

DBS45/033食品安全地方标准金花茶叶茶

DBS45/069食品安全地方标准金花茶花

DB45/T909地理标志产品防城金花茶

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4质量要求

4.1感官要求

4.1.1基本要求

无虫蛀，无异味，无异嗅，无霉变。

4.1.2花茶

见表1。

1

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表1花茶感官要求

等级

项目

特级一级二级三级

花型良好，杯口形状，花型一般，全开或接

花型优美，微开，外层花型一般，未开，允

半开或接近半开状态，外近全开，允许有花蕊及

组织形态花瓣、花托完整，花瓣厚许有花蕊及花朵碎屑，

层花瓣、花托较完整，花花朵碎屑，花瓣、花托

实，无碎屑花瓣、花托有少量损伤

瓣厚实，无碎屑有少量损伤

色泽花托呈绿色，花瓣呈淡黄色或金黄色，外层花瓣具有防城金花茶特有的黑色小点

花径2cm～6cm≥2cm≥1cm

汤色淡黄色或金黄色，清澈明亮，具有明显的花粉颗粒淡黄色，清澈明亮

香气具有明显清香或花蜜香有花香

滋味清醇甘爽，有回甘

杂质无杂质

4.1.3叶茶

见表2。

表2叶茶感官要求

等级

项目

特级一级二级

嫩芽，叶片完整或切条，大小叶片完整或切条，大小较均匀，

组织形态