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香港茶艺基础

知识培训课件

汇报人：XX

XX有限公司

第一章第二章

目茶艺的历史起源茶叶的种类与特

点

录第三章第四章

茶具的选用与保泡茶技巧与流程

养

第五章第六章

品茶与鉴赏茶艺与社交文化

第一章

茶艺的历史起

源

茶文化的起源

神农尝百草唐代茶道兴起宋代茶艺精进

相传神农氏发现茶具有解毒唐代陆羽著《茶经》，标志宋代茶艺达到高峰，点茶、

功效，开启了人类利用茶叶着茶文化系统化，茶道成为斗茶成为社会风尚，茶艺成

的历史。文人雅士的风尚。为一种生活艺术。

茶艺的发展历程

唐代茶艺的兴起宋代茶艺的变革

唐代陆羽《茶经》的问世标志着茶宋代斗茶之风盛行，茶艺从唐代的

艺的系统化，推动了茶文化的发展煮茶转变为点茶，茶具和品饮方式

和普及。都有所创新。

明清茶艺的成熟近现代茶艺的传承与创新

明清时期，茶艺进一步发展，出现近现代以来，茶艺在传承中融入现

了更多茶类和泡茶技艺，如功夫茶代元素，如茶艺表演和茶艺师职业

的兴起。的兴起。

香港茶艺特色

融合东西方文化

香港茶艺在传统基础上融入西方元素，如

英式下午茶文化，形成独特的茶艺风格。

01茶具与茶点搭配

香港茶艺注重茶具的精致与茶点的搭配，

如使用紫砂壶泡普洱，配以点心，享受茶

茶艺表演艺术化02的色香味。

香港茶艺师将茶艺表演艺术化，通过优雅

的泡茶动作和茶艺展示，提升品茶体验的

03

艺术感。

第二章

茶叶的种类与特

点

绿茶的分类与特性

按产地分类按采摘时间分类按加工工艺分类

绿茶根据产地不同，如龙井、碧根据采摘时间，绿茶可分为明前绿茶的加工工艺包括杀青、揉捻

螺春等，各有独特的风味和香气。茶、雨前茶等，品质和口感各异。等，不同的工艺造就了不同的绿

茶品种，如炒青、烘青等。

红茶的分类与特性

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