食堂人员消防知识培训课件.pptx

食堂人员消防知识培训课件

汇报人:XX

目录

火灾应急疏散

04.

消防设施与器材

03.

食堂火灾特点

02.

消防基础知识

01.

火灾扑救与自救

05.

消防法规与责任

06.

01

消防基础知识

火灾的分类

A类，如木材纸张

固体物质火灾

B类C类，油汽煤气

液体气体火灾

金属带电火灾

D类E类，金属带电

火灾的危害性

01

02

人员伤亡

火灾造成人员伤亡，威胁生命安全。

财产损失

火灾导致财物损毁，带来经济损失。

火灾预防原则

定期检查消防设施，确保完好可用，预防火灾发生。

定期检查设备

明确严禁烟火区域，加强监管，防止违规用火引发火灾。

严禁烟火区域

02

食堂火灾特点

常见火灾原因

油烟管道油垢遇明火，初起火灾隐蔽不易发现。

明火引燃烟道

油锅加热过度或烹饪操作不当，用火无人照看引发火情。

厨房用火离人

火灾易发区域

燃气使用区域

操作不当或管道漏气，遇明火易起火爆炸。

油烟管道区域

长期不清理易积油垢，遇明火易引发火灾。

01

02

火灾风险评估

食堂内燃气、电器等设备使用不当，增加火灾风险。

火源管理风险

食材、油脂等易燃物品存放不当，易引发火灾并加速火势蔓延。

易燃物存放风险

03

消防设施与器材

常用消防器材介绍

灭火器

干粉、二氧化碳等，用于扑灭初期火灾。

消火栓

提供灭火水源，含室内、室外两种。

烟雾探测器

监测烟雾浓度，火灾时发出警报。

消防设施的正确使用

讲解灭火器的种类、适用范围及正确操作步骤。

灭火器使用

演示消防栓的开启、水带连接及喷水灭火方法。

消防栓操作

消防器材的维护保养

每月全面检查，及时维修调换。

定期检查

指定专人管理，建立保管台账。

专人保管

04

火灾应急疏散

疏散逃生原则

在火灾发生时，保持冷静，不惊慌失措，按照预定路线有序疏散。

保持冷静有序

疏散时采用低姿势前进，避免吸入过多有毒烟雾，保护自身安全。

低姿势前进

疏散路线规划

标识清晰的安全出口位置，确保人员快速撤离。

明确安全出口

设计多条疏散路线，避免拥堵，提高疏散效率。

多条疏散路径

应急疏散演练

01

模拟火灾场景

模拟真实火灾场景，让员工熟悉疏散路线和集合点。

02

实战操作演练

组织员工进行实战操作演练，确保在火灾发生时能迅速疏散。

05

火灾扑救与自救

初期火灾扑救方法

发现火情，沉着冷静，判断火势，初期小火可尝试自行扑灭。

保持冷静判断

01

利用灭火器等消防器材扑救初期火灾，掌握室内消火栓使用方法。

正确使用器材

02

自救互救技巧

01

熟悉逃生路线

了解食堂内逃生路线，确保火灾时能迅速撤离。

02

湿布捂口鼻

火灾时，用湿布捂住口鼻，防止吸入有毒烟雾。

03

相互帮助撤离

撤离时，同事间相互帮助，确保无人遗漏，共同到达安全地带。

火场逃生技巧

了解并掌握食堂内的逃生路线，确保在火灾发生时能迅速撤离。

熟悉逃生路线

用湿毛巾或衣物捂住口鼻，减少吸入烟尘，保护呼吸道。

湿布捂口鼻

火灾现场烟雾大时，采用低姿匍匐前进，避免吸入有毒烟雾。

低姿匍匐前进

01

02

03

06

消防法规与责任

相关消防法规介绍

《消防法》等法律规定

消防法律

《危化品管理条例》等

消防行政法规

《北京市消防条例》等

地方性消防法规

食堂消防安全责任

日常检查责任

定期进行消防安全检查，及时发现并整改隐患。

法规遵守责任

食堂人员需严格遵守消防法规，确保操作合规。

01

02

法律责任与处罚

造成严重后果者，将依法追究其刑事责任。

刑事责任追究

违反消防法规定将面临罚款、停产停业等处罚。

消防法违规处罚

谢谢

汇报人:XX