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操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰
落实食品安全“两个责任”
2025年度食品安全风险日管控、周排查、月调度记录表
2025年度食品安全风险日管控检查记录表
单位名称：检查日期：
检查项目检查结果检查情况说明相关整改措施备注
一、企业食品生产、经营资质：资质有效，在许可范符合()
围内进行食品生产加工经营不符合（）
二、食品生产加工经营环境条件（厂区、车间、设施、
符合()
设备等）：应符合相关食品卫生规范及企业内部管理
不符合（）
要求
三、进货查验：进货查验索证索票齐全，按照公司原
符合()
辅料验收流程作业，到货原辅料符合公司的验收标准
不符合（）
要求，相关记录准确、完整
四、生产过程控制：确保符合食品安全要求及企业内符合()
部管理要求不符合（）
五、委托生产：签订委托生产合同，生产经营符合法符合()
规标准要求不符合（）
六、产品检验：按照要求落实产品留样及检验工作，符合()
确保产品经检验合格出厂不符合（）
七、贮存及交付控制：按照要求进行相关适应的仓储、符合()
运输及交付控制制度和记录不符合（）
八、不合格品、回收食品、废弃油脂管理和食品召回：符合()
严格按照相应规章制度执行，做好相应记录不符合（）
学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎
九、食品标签标识和说明书：食品标签标识符合法律符合()
法规及标准要求，日期打码真实准确不符合（）
十、从业人员管理：落实人员健康管理；按照计划开
符合()
展员工教育培训；人员符合能力和工作经历满足岗位
不符合（）
要求
十一、信息记录和追溯：建立并实施食品安全追溯制符合()
度，并有相应记录不符合（）
十二、食品安全事故处置：定期排查食品安全风险隐符合()
患，开展食品安全应急预案定期演练，做好相应记录不符合（）
符合()
十三、其他涉及食品安全相关的要求落实情况
不符合（）
十四、前次检查发现问题整改情况
食品安全员签名年月日
企业负责人签名年月日
1、食品安全员正常工作日每日根据风险管控清单进行检查，形成《食品安全风险日管控检查记录表》；
2、针对相应的检查项目，在检查结果打“√”，如检查发现不符合，需要在“不符合项说明”栏中详细记录不
记录填写说明符合具体内容；
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