2025年新高二化学暑假衔接讲练(人教版)专题06乙醇乙酸和基本营养物质.docxVIP

专题06乙醇乙酸和基本营养物质

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考点聚焦：紧扣考试命题常考点，有的放矢

重点速记：知识点和关键点梳理，查漏补缺

难点强化：难点内容标注与讲解，能力提升

复习提升：基础巩固+提升专练，全面突破

1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用。

2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系。

3.了解乙酸的物理性质和用途。

4.掌握乙酸的组成、结构和化学性质。

5.掌握酯化反应的原理、实质和实验操作。

6.了解根据官能团类别进行有机物分类的依据。

7.了解多官能团有机物性质分析的基本方法。

8.知道糖类的组成、重要性质和主要用途。

9.认识葡萄糖的分子结构，掌握葡萄糖和淀粉的特征反应。

10.能够设计实验确认淀粉水解产物及水解程度。

11.了解蛋白质、油脂的组成，掌握蛋白质、油脂的主要性质。

12.了解蛋白质、油脂在日常生活中的应用。

一、乙醇的结构与性质

1．乙醇的组成与结构

分子式

结构式

结构简式

球棍模型

C2H6O

CH3CH2OH或C2H5OH

2.乙醇的物理性质

3．乙醇的化学性质

(1)实验探究

实验操作

实验现象

无水乙醇中放入金属钠后，试管中有气泡产生，放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色；烧杯壁上有水珠生成，迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水不变浑浊

铜丝灼烧时变黑，插入乙醇后变红，反复几次可闻到刺激性气味

(2)乙