2023年味精行业现状分析与前景研究报告.pptxVIP

汇报人：2023年味精行业现状分析与前景研究报告

目录行业背景研究行业现状分析行业痛点及发展建议行业格局及前景趋势

0行业背景研究

味精行业定义味精（谷氨酸钠）是目前世界上生产最多、用量最大、最常见的一类食品增味剂。最早由日本东京大学教授从海带中提取，命名为“味之素”。现在已经广泛用于家庭和餐厅佳肴调味、工业食品加工。现代的味精生产主要以粮食（玉米、小麦、大米等）为原材料，经过微生物发酵提纯制得。味精生产中，玉米是其中成本占比最大的环节，单吨味精消耗2-3吨玉米，约占整体生产成本的5成以上

Q1Q2Q3Q4第一次整合受环境保护、能源消耗、原料成本等压力﹐从华东、华南、西南等地的味精生产企业发酵设备陆续关停在北方味精生产企业采购麸酸﹐保留精制设备与原有的品牌,进行生产与销售第二次整合中原地区的味精生产企业,开始陆续停产北迁。梅花河北工厂停机,北迁至通辽并扩天产能;阜丰山东工厂停机，扩充宝鸡工厂产能,同时将山东产能北迁至呼和浩特生产第三次整合阜丰在扎兰屯新建企业，将南方缺失的味精供应里,以及宝鸡部分产里迁至此地，通过扩能手段,达到中国味精行业独霸天下。梅花在新疆新建味精企业,生产麸酸与味精，供应西北,西南的味精品牌企亚与食品加工企业

政策分析《关于促进食品工业健康发展的指导意见》《“十三五”食品科技创新专项规划》《关于加快发展大众化餐饮的指导意见》构建大众化餐饮服务体系需要提升大众化餐饮供应能力，鼓励餐饮企业建设中央厨房，完善统一采购、统一加工、统一配送体系，支持企业建设、改造食品加工车i间和流水生产线，实现餐饮加工工业化和产品生产标准化。推进农业标准化生产、品牌化营销，支持新型农业经营主体发展“三品一标”农产品，积极培育知名农业品牌，形成优质优价的正向激励机制。突破核心关键技术，加速科技成果转化为现实生产力﹔强化企业创新，发挥企业技术创新与研发资金投入的主体作用,增强企业创新能力建设;引领产业发展，依靠科技创新引领现代食品产业技术转型升级,增强我国食品产业的自主创新能力和国际竟争力。要求坚持“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，围绕提升食品质量和安全水平，推动食品工业转型升级、膳食消费结构改善，满足小康社会城乡居民更高层次的食品需求。《关于完善支持政策促进农民持续增收的若干意见》

政策分析强调建设特色食品产业园区，集中优质食品企业建设示范基地，带动食品工业发展升级。“处罚到人”的规定，全面贯彻党中央有关食品药品安全“四个最严”要求，加大食品药品领域执法力度。规定了复合调味料食品安全标准，强调推动复合调味料品行业健康有序发展。《食品安全国家标准复合调味料》《关于加大食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行为处罚到人的规定的通知》《十三五”国家食品安全规划》国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局国家食品药品监督管理总局、公安部国务院

行业社会环境中国当前的环境下，挑战与危机并存，中国正面临着最好的发展机遇期，在风险中寻求机遇，抓住机遇，不断壮大自己。自改革开放以来，政治体系日趋完善、法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展；虽在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整体上，我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，二十一世纪的华夏繁荣美好，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。

改革开放以来，我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。但同时我们也应看到其中的不足之处，最基本的问题便是就业问题，我国人口基数大，在改革开放后，人才的竞争更显得尤为激烈，大学生面对毕业后的就业情况、失业人士一直困扰着我国发展过程中，对于国家来说，促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决；对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。

+味精长期以来是我国最重要的食品增鲜剂之一，自1908年被发现以来一直是亚洲居民烹饪调味必不可少的食品添加剂，其行业下游需求主要分为食品加工及添加剂、餐饮消费及家庭消费等。目前我国是世界上最大的味精消费国，国内味精消费量占全球的70%以上。而国内食品加工用味精占比最大达52%，而餐饮消费和普通家庭消费则分别占比27%和21%。近年来我国味精产量已经基本稳定在200万吨左右，而家庭包装用量持续减少，食品加工用量总体增加是味精行业发展的大趋势。行业社会环境

+从2017-2022年以来，我国国内生产总值呈现上涨的趋势，同比增速处于持续正增长的态势，其中2021年国内生产总值为1143670亿元，同比2020年增长了184%。2022年1-9月我国国内生产总值为870269亿元，同比增长了6.2%。在疫情得到有效控制的情形下，我国经济开始逐渐复苏，之前受疫情影响而停滞的各个行业，也开始恢复运行，常态化增长趋势基本形成，未来中国味精行业的发展必然有很大的上升空