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营养膳食风险影响因素的幸福学分析

目录

文档概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

营养膳食风险概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.1营养膳食风险定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.2营养膳食风险分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.3营养膳食风险评价指标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.4营养膳食风险产生机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

幸福学理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.1幸福学基本概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.2幸福感影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.3幸福感与行为关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.4幸福学在健康领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

幸福感与营养膳食风险关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

4.1幸福感对饮食习惯的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

4.2幸福感与营养摄入偏差．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

4.3幸福感对食品安全风险认知．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

4.4幸福感与营养相关疾病风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

营养膳食风险影响因素的幸福学分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

5.1经济因素的分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

5.1.1收入水平对营养膳食风险的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

5.1.2购买力对食品选择的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

5.2社会文化因素的分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

5.2.1社会阶层对饮食习惯的塑造．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

5.2.2文化传统与饮食观念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

5.3心理因素的分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

5.3.1个人价值观对饮食行为的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

5.3.2情绪状态与食物选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62

5.4环境因素的分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64

5.4.1生活环境对食品可及性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

5.4.2城市化进程与营养问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70

5.5媒体因素的分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

5.5.1媒体宣传对食品消费的引导．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76

5.5.2网络信息与饮食迷思．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80

提升幸福感，降低营养膳食风险的对策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81

6.1政策建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81

6.1.1完善营养政策体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．